Μιξ Κρεατικών σε σφολιάτα

• Κόβουμε καρέ το ψαρονέφρι και το κοτόπουλο και προσθέτουμε το κρεμμύδι στα τέσσερα, τα σκόρδα, τα μπαχαρικά, το κρασί και το λάδι.
• Τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο 1-2 ώρες.
• Βάζουμε ένα μεταλλικό μπολ ανάποδα το λαδώνουμε και απλώνουμε πάνω την σφολιάτα.
• Το βάζουμε σε μια λαμαρίνα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς να πάρει χρώμα.
• Αφήνουμε στην άκρη αφού ψηθεί, την σφολιάτα θα την χρειαστούμε μετά.
• Κόβουμε πολύ λεπτές φέτες τις πατάτες και τις βάζουμε στο ταψί με το αλάτι, το πιπέρι, τα μπαχαρικά, το λάδι και τα κρέατα χωρίς την μαρινάδα.
• Πάνω από το κοτόπουλο τις πιπεριές σε κύβους, τα ντοματίνια,  κύβους φέτας και λάδι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα και σερβίρουμε στην σφολιάτα.
  
• Εγώ το συνόδευσα με ντιπ λαχανικών.

Για το ντιπ λαχανικών

• Ψήνουμε τις μελιτζάνες στη σχάρα ή στο μάτι της κουζίνας, τις αφήνουμε στην άκρη σε μια σακούλα.
• Κόβουμε καρέ τις πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι, με σκόρδο και μαϊντανό και αφήνουμε 2-3 λεπτά.
• Βάζουμε μετά το μείγμα στο μούλτι μαζί με τη ψίχα της μελιτζάνας, το λάδι, τα μπαχαρικά και το μπαλσάμικο και τα αλέθουμε.
• Να μην γίνουν τελείως αλοιφή να κρατάνε λίγο.