Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Πολλές φορές λέω αν είναι να φας ένα γλυκό, να το φας όπως είναι και να το ευχαριστηθείς. Υπάρχουν όμως και κάποιες περιπτώσεις που κάποιος δεν κάνει να φάει ζάχαρη ή δεν θέλει.

Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Έτσι σκέφτηκα να δοκιμάσω  τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή μου.

Υλικά

1 κούπα ελαιόλαδο

1 κούπα καλαμποκέλαιο

½ κούπα ζάχαρη καρύδας

1 κούπα χυμό πορτοκαλιού

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

2 κ.γ μπέικιν

1 κ.γ σόδα

2 κ.γ κανέλα Κεϋλάνης

800 γρ αλεύρι

Σιρόπι

1 ½ κούπα μέλι

1 κούπα ζάχαρη καρύδας

2  Κούπες νερό

1 ξύλο κανέλας

½ πορτοκάλι (από  αυτό που στύψαμε)

Ενδιάμεσα και επάνω

100 γρ τριμμένα καρύδια

Εκτέλεση

Βάζουμε  σε ένα μπολ το λάδι, τον χυμό, το ξύσμα, την ζάχαρη καρύδας και την σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την κανέλα Κεϋλάνης, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υγρά στο αλεύρι, μόλις ενωθούν τα υλικά η ζύμη είναι έτοιμη.

Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Πλάθουμε τα μελομακάρονα όπως μας αρέσουν και τα ψήνουμε σε λαδόκολλα στην λαμαρίνα στους 180 βαθμούς  20 λεπτά περίπου.

Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, μόλις πάρει βράση, βράζουμε 5 λεπτά. Σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα μόλις κρυώσουν, τα βάζουμε και τα βγάζουμε γιατί μαλακώσουν αμέσως.

Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Ρίχνουμε  τριμμένο καρύδι  ενδιάμεσα και επάνω  στα μελομακάρονα.

Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια σας !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι