Ζαπατάκια Ολικής

Ζαπατάκια Ολικής

Σας έχω πει πολλές φορές πόσο αγαπάω τις ζύμες, μου αρέσει να δοκιμάζω συνέχεια διάφορα. Έτσι λέω να φτιάξουμε ζύμες με αλεύρι ολικής άλεσης, έφτιαξα για αρχή αυτά τα ψωμάκια Ζαπατάκια.

Ζαπατάκια Ολικής

Μένουν για μέρες μαλακά και είναι μια τέλεια λύση για σας και τα παιδιά σας, να τα γεμίσετε με λαχανικά τυριά ότι θέλετε.

Ζαπατάκια Ολικής

Και το καλύτερο σας το κράτησα για το τέλος, αν και σίγουρα θα το μαντέψατε, η ζύμη δεν θέλει ζύμωμα.

Υλικά

350 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως Κούλα

200 γρ αλεύρι Κούλα ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις

7 γρ ξερή μαγιά

8 γρ Αλάτι Μεσολογγίου

6 γρ ζάχαρη

15 γρ ταχίνι

350 γρ περίπου χλιαρό νερό

Επάνω προαιρετικά

20 γρ ελαιόλαδο

Σουσάμι

Οδηγίες

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό, προσέχουμε να μην έρθει σε επαφή το αλάτι με την μαγιά. Ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι και προσθέτουμε σιγά – σιγά το νερό.

Ζαπατάκια Ολικής

Μόλις ξεκολλήσει από το μπολ η ζύμη, είναι έτοιμη, λαδώνουμε το μπολ σκεπάζουμε την ζύμη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να γίνει διπλάσια περίπου 1-1 ½ ώρα.

Ζαπατάκια Ολικής

Ξεφουσκώνουμε και διπλώνουμε την ζύμη την χωρίζουμε ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να κάνουμε τα Ζαπατάκια μας, εγώ την χώρισα στα 8.

Ζαπατάκια Ολικής

Τα βάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν μισή ώρα περίπου.

Ζαπατάκια Ολικής

Αλείφουμε με ελαιόλαδο, ρίχνουμε σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα και κάτω αντίσταση 12 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος και τον φούρνο σας.

Ζαπατάκια Ολικής

Όταν ψηθούν τα φυλάμε σκεπασμένα για να παραμείνουν μαλακά.

Ζαπατάκια Ολικής

Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια σας !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι