Κουραμπιέδες της γιαγιάς Αλεξάνδρας

Έχω ανεβάσει πολλές συνταγές με κουραμπιέδες, κλασικούς, διαφορετικούς, με διάφορες γεύσεις. Η αλήθεια είναι ότι έχω μία ιδιαίτερη αγάπη στις παλιές συνταγές των γιαγιάδων μας. Η συνταγή μελομακάρονα της γιαγιάς Αλέξανδρας, βρίσκεται στην κορυφή από τότε που την έχω ανεβάσει. Έτσι ζήτησα από την φίλη μου την Εύη, να μου στείλει και τους κουραμπιέδες της γιαγιάς της.

Χθες το βράδυ έφτιαξα τους κουραμπιέδες και σήμερα μοιράζομαι την συνταγή μαζί σας. Δεν υπάρχει περίπτωση να αφήσω να χαθεί καμιά συνταγή γιαγιάς γιατί είναι εγγύηση. Η συνταγή είναι πανεύκολη, περιμένω να τους φτιάξετε ακόμα κι αν δεν έχετε ξαναφτιάξει κουραμπιέδες, πάμε στην κουζίνα μου για τους Κουραμπιέδες της γιαγιάς Αλεξάνδρας !

5 από 15 ψήφους

Κουραμπιέδες της γιαγιάς Αλεξάνδρας

Βγαλμένη από τις παραδόσεις των γιαγιάδων μας !

Μερίδες 35 κουραμπιέδες

Προετοιμασία 10 minutes λεπτά

Ψήσιμο 40 minutes λεπτά

Συνολικός χρόνος 50 minutes λεπτά

Cook ModeΓια να μην κλείσει η οθόνη σας.

Εργαλεία

• Λαμαρίνα
• Μπολ
• Σύρμα ζύμης

Συστατικά

• 250 γρ Αλεύρι Κούλα
• 200 γρ Αμύγδαλα
• 125 γρ Βούτυρο
• 125 γρ Φυτίνη με βούτυρο
• 30 γρ Άχνη Ζάχαρη
• 10 γρ Ούζο
• 4 γρ Μπέϊκιν Πάουντερ

Οδηγίες

• Ψήνουμε και χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα και τα αφήνουμε στην άκρη, να κρυώσουν.
• Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη το βούτυρο και την φυτίνη, κρύα από το ψυγείο και προσθέτουμε  την άχνη. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα ζύμης.
• Διαλύουμε το μπέικιν στο ούζο και το προσθέτουμε στο βούτυρο.
• Βάζουμε τα αμύγδαλα στο αλεύρι και τα ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το ούζο στο βούτυρο και τέλος το αλεύρι με τα αμύγδαλα.
• Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ή με με τα χέρια (καλύτερα να φοράμε γάντια να μη λιώσει το βούτυρο).
• Πλάθουμε μπαλάκια των 20 γρ, τα πατάμε λίγο και τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
  
• Ψήνουμε στον αέρα στους 170  βαθμούς για 20-30 λεπτά, περίπου, ανάλογα το φούρνο σας πως ψήνει και ανάλογα το μέγεθος.

  Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
• Μόλις ψηθούν οι κουραμπιέδες, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και τους αραδιάζουμε σε μια πιατέλα.

Έξυπνα Μυστικά

Αν θέλετε μπορείτε να χτυπήσετε σε κουζινομηχανή για 10 λεπτά το βούτυρο και την φυτίνη, σε θερμοκρασία δωματίου.

Εγώ έβαλα αμύγδαλα χωρίς φλούδα και τα έψησα.

Μπορείτε να τους κάνετε πιο μεγάλους αν σας αρέσουν.

Μπορείτε να βάλετε όποια αμύγδαλα έχετε και να τα κόψετε όπως σας αρέσουν.

Αν τους θέλετε πιο γλυκούς μπορείτε να βάλετε 50 γρ άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια και τις φωτογραφίες σας !

 

Βρείτε με στο Instagram !

Θερμίδες: 114.43kcal

Πιάτο: Κουραμπιέδες

Κουζίνα: Ελληνική

Keyword: Παραδοσιακές, Πρωτοχρονιάτικες, Χριστουγεννιάτικες

Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολη

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 114.43kcal | Υδατάνθρακες: 7.61g | Πρωτεΐνη: 2.01g | Λιπαρά: 8.69g | Κορεσμένα Λιπαρά: 2.66g | Φυτικές Ίνες: 0.91g | Σάκχαρα: 1.11g

Προσωπική σημείωση

Γράψτε τις προσωπικές σας σημειώσεις για αυτη τη συνταγή!