Μέχρι να πεις, Καρυδόπιτα

Καρυδόπιτα

Μια μόνο φωτογραφία της σας τρέλανε και από χθες την ζητάτε συνέχεια. Ωραία σας έχω σούπερ Καρυδόπιτα πανεύκολη και πεντανόστιμη. Η αλήθεια είναι ότι σκέφτομαι καιρό να την  φτιάξω και ήρθε η σειρά της. Ταξιδεύω για Θεσσαλονίκη προχθές, με τον φίλο μου τον Μιχάλη. Κλασσικά και όπως γίνεται πάντα μιλάμε για συνταγές, γλυκά και φαγητά. Λέω θέλω μια καλή Καρυδόπιτα, είχε φάει μια πολύ καλή στην Κεφαλλονιά.

Καρυδόπιτα

Του άρεσε τόσο πολύ και ζήτησε την συνταγή, εννοείται ότι την πήρα αμέσως. Το επόμενο πρωί είπα να την δοκιμάσω και αμέσως μετά να την μοιραστώ με εσάς. Πάμε μαζί στην κουζίνα μου και μέχρι να πείτε Καρυδόπιτα θα είναι έτοιμη.

Υλικά

5 αυγά

½  κούπα ζάχαρη

1 κ.γ υγρή βανίλια

1 ½  κγ μπέικιν

1 κούπα τριμμένη φρυγανιά χοντροκομμένη

½  κγ γαρύφαλλο

1 κ.γ κανέλα

1 ½  κούπα χοντροκομμένα καρύδια (ψημένα)

Υλικά για το Σιρόπι

1 ½  κούπα ζάχαρη

1 ½  κούπα νερό

½  κ.σ κονιάκ(προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βράζουμε το νερό και την ζάχαρη, για 4-5 λεπτά και κατεβάζουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη, να κρυώσει.

Καρυδόπιτα

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να δούμε ότι τριπλασιάστηκαν. Θα δείτε τα αυγά να γίνουν σαν μια αφράτη μεταξένια κρέμα, τότε είναι έτοιμα.

Καρυδόπιτα

Σε άλλο μπολ βάζουμε την φρυγανιά, τα καρύδια, το γαρύφαλλο, τη κανέλα και το μπέικιν. Τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε κουταλιά – κουταλιά τα αυγά. Με πολύ απαλές κινήσεις να μην ξεφουσκώσει το μείγμα, να μείνει αφράτο. Αδειάζουμε σε ταψί λαδωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Καρυδόπιτα

Περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο σας δοκιμάζετε με οδοντογλυφίδα. Μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο, ρίχνετε λίγο – λίγο το σιρόπι να πάει παντού.

Καρυδόπιτα

Μυστικά

Αν την θέλετε πιο σιροπιαστή και πιο γλυκιά, κάνετε το σιρόπι με 2 κούπες.

Όταν κάνετε γλυκό με καρύδια ή άλλο ξηρό καρπό, να τα ψήνετε πρώτα.

Γίνετε λεπτή αλλά αν την βάλετε σε πιο μικρό ταψί, θα γίνει πιο φουσκωτή, έτσι το γλυκό σας θα γίνει πιο νόστιμο, δοκιμάστε το και θα δείτε.

Καρυδόπιτα

Μπορείτε να την κάνετε σοκολατένια εσείς που αγαπάτε την σοκολάτα.

Να την σερβίρετε με σαντιγί ή με μια μπάλα παγωτό, είναι τέλεια.

Καρυδόπιτα

Καλή γλυκιά όρεξη elpidas little corner !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι