Σήμερα σας έχω πολύ εύκολη συνταγή, για εσάς που αγαπάτε τη βανίλια και τις φράουλες. Φτιάξτε το για τα αγαπημένα σας πρόσωπα και θα σας λατρέψουν. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο, από ένα κομμάτι κέικ με έναν παγωμένο καφέ ή σοκολάτα ;
Κέικ βανίλιας με φράουλες. Πάμε στην κουζίνα μου να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή και να το φτιάξουμε παρέα.
Κέικ βανίλιας με φράουλες
Ελαφρύ κέικ σε συνδυασμό με την κρέμα και τις φράουλες, τέλειο για το καλοκαίρι !
Εργαλεία
- Σπάτουλα
- Στραγγιστήρι
- Σύρμα
- 3 Ταψιά 22 εκ.
Συστατικά
Για το κέικ Νο 1
- 550 γρ Αλεύρι Κούλα
- 300 γρ Ζάχαρη
- 3 κ.γ. Μπέϊκιν Πάουντερ
- ¼ κ.γ. Αλάτι Μεσολογγίου
Για το κέικ Νο 2
- 335 γρ Φρέσκο Γάλα
- 140 γρ Καλαμποκέλαιο
- 4 Αυγά
- 1 Ασπράδι Αυγού
- 2 κ.σ. Χυμό Λεμονιού
- 2 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Για την κρέμα
- 600 γρ Κρέμα Γάλακτος
- 230 γρ Κρέμα Τυριού
- 3 κούπες Φράουλες ψιλοκομμένες
- ¾ κούπα Ζάχαρη
- 2 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Οδηγίες
Για το κέικ
- Κοσκινίζουμε όλα τα υλικά Νο 1 σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Ανακατεύουμε και χτυπάμε με ένα σύρμα όλα τα υλικά Νο 2, να ενωθούν.
- Προσθέτουμε το αλεύρι στα υγρά και ανακατεύουμε με το σύρμα, να γίνει αφράτο.
- Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε λαδόκολλα σε 3 ταψιά 22 εκ.
- Μοιράζουμε το μείγμα στα ταψιά και ψήνουμε 20-25 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
- Μέχρι να ψηθούν τα κέικ, ετοιμάζουμε την κρέμα και τις φράουλες.
Για την κρέμα
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη βάζουμε στο ψυγείο να γίνει σαντιγί.
- Χτυπάμε την κρέμα τυριού να αφρατέψει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια, συνεχίζουμε με τις φράουλες και τέλος σιγά - σιγά ενσωματώνουμε στην κρέμα την σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά.
Για τελείωμα
- Μόλις κρυώσουν εντελώς τα κέικ, βάζουμε ενδιάμεσα και επάνω την κρέμα.
- Στολίζουμε όπως μας αρέσει το κέικ, και βάζουμε επάνω στο κέικ φράουλες.
Έξυπνα Μυστικά
Αν θέλετε σιροπιάζεται το κέικ με μαρμελάδα φράουλας, αραιώνεται με 2-3 κ.σ νερό, τη ζεσταίνετε και αλείφεται το κέικ.
Μπορείτε να βάλετε βούτυρο απαλό, αντί για καλαμποκέλαιο.
Να προσθέσετε στο κέικ ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας.
Μπορείτε να φτιάξετε το κέικ από το προηγούμενο βράδυ.
Καλή γλυκιά όρεξη elpidas little corner !!
Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 354.44kcal | Υδατάνθρακες: 39.75g | Πρωτεΐνη: 5.07g | Λιπαρά: 19.8g | Κορεσμένα Λιπαρά: 8.6g | Φυτικές Ίνες: 0.98g | Σάκχαρα: 20.85g
Προσωπική σημείωση