Ναι είμαι από αυτούς που αν βάλεις μπροστά μου ένα σοκολατένιο γλυκό και ένα Λεμονογλυκό, χωρίς δεύτερη σκέψη θα διαλέξω αυτό με το λεμόνι. Λατρεύω λεμόνι, βανίλια, ινδοκάρυδο, είναι τα αγαπημένα μου. Έτσι έφτιαξα την λεμονότουρτα κέικ, ακριβώς όπως μου αρέσει. Δροσερό, ξινό όχι πολύ γλυκό και πεντανόστιμο γλυκό, ξέχασα να σου πω ότι είναι και πανεύκολο.
Και επειδή τις συνταγές αν δεν τις μοιράζεσαι, δεν έχουν καμία αξία έλα πάμε να κάνουμε Κέικ Λεμονότουρτα !
Κέικ Λεμονότουρτα
Δροσερό και πεντανόστιμο!
Εργαλεία
- Μαρίζ
- Μίξερ
- Μπλέντερ
- Φόρμα Κέικ
Συστατικά
Για το κέικ
- 250 γρ Αλεύρι Κούλα
- 200 γρ Ζάχαρη
- 175 ml Ηλιέλαιο
- 2 κ.γ. Μπέϊκιν Πάουντερ
- 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε ή βανιλίνη
- ½ κ.γ. Κουρκουμά
- 4 Αυγά
- 1 Λεμόνι μεγάλο ακέρωτο
- 1 πρέζα Αλάτι Μεσολογγίου
Για το φρόστινγκ
- 200 γρ Κρέμα Τυριού
- 90 γρ Άχνη Ζάχαρη
- 90 γρ Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 Βανιλλίνη
- Ξύσμα Λεμονιού
Οδηγίες
Για το κέικ
- Βάζουμε σε ένα μπλέντερ το ηλιέλαιο, τη βανίλια και το λεμόνι κομμένο σε 8 κομμάτια.
- Πατάμε να πολτοποιήσουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τον κουρκουμά και τέλος το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. Πατάμε 1-2φορές το μπλέντερ και είναι έτοιμο.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για 40 λεπτά.Έναρξη Χρονομέτρου ΨησίματοςΠάντα ανάλογα το φούρνο μας και στο μισάωρο ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα.
Για το φρόστινγκ
- Μέχρι να ψηθεί το κέικ ετοιμάζουμε το φρόστινγκ.
- Χτυπάμε με ένα μίξερ χειρός όλα τα υλικά μαζί για 3-4λεπτά, μέχρι να δούμε ένα αφράτο και λείο μείγμα.
- Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ το κόβουμε στη μέση και βάζουμε ενδιάμεσα και επάνω φρόστινγκ.
- Εγώ πρόσθεσα επάνω ξύσμα, ινδοκάρυδο και φέτες λεμονιού.
Έξυπνα Μυστικά
Μπορείς να παραλείψεις το φροστινγκ, αν και είναι αυτό που απογειώνει την λενονότουρτα.
Να βάλεις γλάσο με άχνη ζάχαρη και χυμό λεμονιού, αντί για φρόστινγκ.
Αν σου αρέσει το φροστινγκ τυριού μπορείς να το διπλασιάσεις.
Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια και τις φωτογραφίες σου!
Γράψε μου στα σχόλια τι κέικ-τούρτα θέλεις να φτιάξω!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 422.99kcal | Υδατάνθρακες: 41.4g | Πρωτεΐνη: 5.11g | Λιπαρά: 26.92g | Κορεσμένα Λιπαρά: 9.04g | Φυτικές Ίνες: 0.65g | Σάκχαρα: 24.78g
Προσωπική σημείωση
Καλησπέρα.Το λεμόνι το βάζω ωμο ή πρέπει να το βράσω πρώτα;Επισης το βάζω ολόκληρο ή βγάζω τη φλουδα;
Καλησπέρα, χρησιμοποιούμε ολόκληρο ακέρωτο και δεν το βράζουμε.