Κέικ με μήλα και καραμέλα

Κέικ με μήλα και καραμέλα

Μου αρέσουν πολύ τα ζουμερά και ελαφριά κέικ ,γι αυτό τα κέικ με μήλα είναι αγαπημένα μου. Το αγαπήσατε μόλις το είδατε, ίσα που πρόλαβα να βγάλω λίγες φωτογραφίες.

Κέικ με μήλα και καραμέλα

Πάρτε τα υλικά αν και πολύ πιθανό να τα έχετε στο σπίτι. Ξέχασα να σας πω είναι από αυτά πού σας αρέσουν τα εύκολα.

Υλικά για το κέικ

1 κούπα κρέμα γάλακτος

½ κούπα βούτυρο λιωμένο

2 αυγά

1 κ.γ βανίλια

½ κ.γ κανέλα

2 κ.γ μπέικιν

2 κούπες αλεύρι

3/4 κούπας ζάχαρη

2 μεγάλα μήλα ή 3 μικρά

Υλικά για την καραμέλα

250 γρ ζάχαρη

75 γρ νερό

90 γρ ζεστό νερό

½ κ.γ αλάτι

Κέικ με μήλα και καραμέλα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα, το βούτυρο, τα αυγά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το  μπέικιν, την βανίλια και την κανέλα και ανακατεύουμε.

Κέικ με μήλα και καραμέλα

Κόβουμε κύβους τα μήλα ,τα ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και ανακατεύουμε, αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 175 βαθμούς. Ανάλογα τον φούρνος σας για 40-45 λεπτά περίπου.

Κέικ με μήλα και καραμέλα

Όσο ψήνεται το κέικ κάνουμε την καραμέλα.

Βάζουμε σε μέτρια φωτιά σε κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη ,αφήνουμε χωρίς να ανακατέψουμε. Μόλις δούμε ότι αλλάζει χρώμα (ΠΡΟΣΟΧΗ ΔΕΝ ΔΟΚΙΜΑΖΕΤΕ) προσθέτουμε το ζεστό νερό με το αλάτι και κατεβάζουμε από την φωτιά.

Ανακατεύουμε και αδειάζουμε την καραμέλα σε ένα βάζο ,την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο. Αφού ψηθεί το κέικ σερβίρουμε με καραμέλα ή άχνη ζάχαρη.

Κέικ με μήλα και καραμέλα

Μυστικά

Μπορείτε να βάλετε από πάνω τα φρούτα και όχι μέσα, να βάλετε ροδάκινα, δαμάσκηνα ή όποιο φρούτο σας αρέσει.

Αν θέλετε προσθέστε ξηρούς καρπούς ,αφού τους ψήσετε για 5 λεπτά.

Μπορείτε να παραλείψετε την καραμέλα ή να κάνετε την μισή, αλλά νομίζω θα την φάτε με το κουτάλι.

Μόλις φτιάξετε την καραμέλα για να καθαρίσετε την κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και αφήστε την στην άκρη.

Καλή Επιτυχία !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι