Browsing Category

ΠΙΤΕΣ

Τι σας έρχεται στο μυαλό αν ακούσετε την λέξη Πίτα??Εγώ σκέφτομαι τον πάγκο της κουζίνας μου, επάνω υπάρχει αλεύρι ελαιόλαδο λίγο αλάτι και νερό, παρέα με τα χέρια μου και τον πλάστη. Αυτά τα απλά υλικά είναι η βάση για να φτιάξεις μια πίτα. Φυσικά με πολύ αγάπη μεράκι και υπομονή. Κάθε περιοχή  έχει την δική της πίτα, νομίζω ότι αγαπημένη πίτα όλων είναι η Τυρόπιτα. Σκέτη με χόρτα η λαχανικά, όπως την προτιμάει ο καθένας. Υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές σε όλη την Ελλάδα και πάρα πολλοί τρόποι, για να φτιάξεις μια πίτα. Βασική προϋπόθεση για να πετύχει μια πίτα, είναι τα καλής ποιότητας υλικά. Αρχικά το αλεύρι μας και στην συνέχεια τα υλικά της γέμισης. Έτσι θα έχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα! Δεν μπορείς να φτιάξεις π.χ μια Τυρόπιτα με ένα τυρί που δεν σου αρέσει, η πίτα δεν θα γίνει νόστιμη. Επίσης το σπιτικό φύλλο, σίγουρα είναι ένας γευστικός πειρασμός. Η μαγειρική είναι αγάπη-φαντασία-δημιουργικότητα. Φτιάξτε το δικό σας φύλλο και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας δικαιώσει. Την πρώτη φορά ίσως σας φανεί λίγο δύσκολο, σιγά σιγά όμως θα είστε περήφανοι για την πίτα σας. Έτσι αισθάνομαι και εγώ, κάθε φορά που κάποιος δοκιμάζει τις πίτες μου και ακούω τα καλύτερα σχόλια. Η Ελλάδα μας είναι ευλογημένη, με τα λαχανικά της και όχι μόνο. Οι συνταγές μας πρέπει να περνάνε στα παιδιά μας και να μην χάνονται. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας, όλα τα μυστικά μου τις τεχνικές μου, για να φτιάξετε τις καλύτερες πίτες. Πιστέψτε με σίγουρα θα τα καταφέρετε, φτάνει να έχετε πείσμα και πολύ πολύ  αγάπη. Θα βρείτε πολλές και διαφορετικές συνταγές για πίτες. Ετοιμάζω και τα Μυστικά για τις πίτες, elpidas little corner.