Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά και τα αυγά και αφήνουμε στην άκρη.
Στο μούλτι βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό, τα αλέθουμε και τα προσθέτουμε στον κιμά.
Βρέχουμε το ψωμί με νερό το στύβουμε και προσθέτουμε την ψίχα στον κιμά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά.
Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο, πλάθουμε κεφτέδες και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, όταν βγάζουμε τους κεφτέδες από το τηγάνι τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να φύγει το περιττό λάδι.
Notes
Μπορείτε να ψήσετε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα τους κεφτέδες.Να προσθέσετε δυόσμο ή όποιο άλλο μυρωδικό σας αρέσει.Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια σας !!