Βράζουμε τα ζυμαρικά ανάλογα τον χρόνο που χρειάζονται.
Βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσιγκ σε ένα βάζο τα χτυπάμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά τα κρυώνουμε προσθέτουμε και δυο κουταλιές ντρέσιγκ.
Πάμε να στήσουμε την σαλάτα μας. Βάζουμε από 2 κουταλιές ντρέσιγκ σε κάθε βάζο. Από πάνω μοιράζουμε τα ζυμαρικά και συνεχίζουμε με το σπανάκι, κύβους φέτας, ντοματίνια, μπλε τυρί και κότατζ.
Τελειώνουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι, ελαιόλαδο και λεμόνι.
Notes
Μπορείτε να βάλετε όποιο τυρί θέλετε.Να βάλετε στο τέλος κεφαλοτύρι.Να βάλετε πιπεριές, ελιές ότι έχετε στο ψυγείο σας.Να το κάνετε περισσότερο ή λιγότερο ξινό όπως σας αρέσει.Καλή επιτυχία και περιμένω τα σχόλιά σας !!