Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και 2 κουταλιές αλεύρι, από αυτό που έχουμε ζυγίσει. Σκεπάζουμε και αφήνουμε 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα της μαγιάς σιγά σιγά, σε 3 δόσεις.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι, το αυγό και τέλος το βούτυρο, ζυμώνουμε 2-3 λεπτά να καθαρίσει το μπολ.
Λαδώνουμε το μπολ και σκεπάζουμε την ζύμη για 1 ώρα, να φουσκώσει.
Χωρίζουμε στα δυο τη ζύμη και ανοίγουμε ένα φύλλο.
Με την ρόδα της πίτσας, κόβουμε τη ζύμη, στη μέση και μετά λωρίδες.
Τυλίγουμε τα λουκανικάκια και αραδιάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα.
Αφήνουμε 30λ επτά να φουσκώσουν και αλείφουμε με αυγό και σουσάμι.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς 20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
Notes
Αν θέλετε μπορείτε να τα αλείψετε με μουστάρδα ή κέτσαπ.Να προσθέσετε με τα λουκανικάκια και γραβιέρα.Μπορείτε να κάνετε ότι σχήμα σας αρέσει.Έτσι μπουκίτσες γίνονται τέλεια και παιχνιδιάρικα, για τα παιδάκια.