Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το αλάτι, το γιαούρτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε, συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε.
Πλένουμε καθαρίζουμε και τρίβουμε τις πατάτες και τα καρότα, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τα τυριά και τέλος το μπέικιν με το αλεύρι, ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά μας και τα αδειάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα ή καλά λαδωμένο.
Πασπαλίζουμε με πάπρικα και σουσάμι την πίτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα, ανάλογα τον φούρνο μας πάντα. Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
Notes
Αν θέλετε βάζετε μόνο τα λαχανικά και παραλείπετε τα τυριά, μπορείτε να προσθέσετε δυόσμο και άλλα μυρωδικά.Η πίτα γίνετε λεπτή για να ψηθεί ομοιόμορφα.Μπορείτε να βάλετε όποια τυριά σας αρέσουν ή έχετε στο ψυγείο σας, να προσθέσετε μπέικον αν σας αρέσει.Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια και τις φωτογραφίες σας !!Και μην ξεχάσετε να με ακολουθήσετε στο Instagram@elpida_charalampidou