Τώρα που θα έχετε πολλά τσουρέκια μια εύκολη γρήγορη συνταγή. Από αυτές που αγαπάτε τις νόστιμες που δεν ασχολείστε πολύ. Παντρεύω το τσουρέκι με το εκμέκ και έχω σούπερ γλυκό, ένα Τσουρεκο-εκμέκ. Πάμε στην κουζίνα να το φτιάξουμε παρέα στο λεπτό.
Τσουρεκο-εκμέκ
Εκμεταλλευτείται τα τσουρέκια που περίσσεψαν !
Εργαλεία
- Κατσαρόλα
- Μίξερ
- Πυρίμαχο σκεύος 25 χ 35
- Σπάτουλα
Συστατικά
- 10 φετες Τσουρέκι
Για το σιρόπι
- 300 γρ Ζάχαρη
- 400 γρ Νερό
- Φλούδα Λεμονιού
Για τη κρέμα
- 500 γρ Φρέσκο Γάλα
- 80 γρ Ζάχαρη
- 50 γρ Κορν Φλάουρ
- 50 γρ Βούτυρο
- 2 Κρόκους Αυγού
- 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Για τη σαντιγί
- 500 γρ Κρέμα Γάλακτος
- 30 γρ Άχνη Ζάχαρη
- Φιστίκια Αιγίνης
Οδηγίες
- Ψήνουμε τις φέτες Τσουρεκιού στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθούν ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Για το σιρόπι
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
- Μόλις πάρει βράση δεν ανακατεύουμε ξανά.
- Αφήνουμε να βράση 5 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφαιρούμε τη φλούδα.
- Μόλις βγάλουμε το τσουρέκι από το φούρνο το περιχύνουμε λίγο - λίγο με το σιρόπι, να το ρουφήξει και αφήνουμε να κρυώσει.
Για τη κρέμα
- Για τη κρέμα, βάζουμε στη κατσαρόλα όλα τα υλικά της κρέμας και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.
- Ανακατεύουμε και αδειάζουμε τη κρέμα πάνω από το σιροπιασμένο κρύο τσουρέκι.
- Σκεπάζουμε με μεμβράνη να ακουμπάει τη κρέμα και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά και συνεχίζουμε με την σαντιγί.
Για τη σαντιγί
- Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη να γίνει σαντιγί, την απλώνουμε πάνω από τη κρέμα και πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης
Έξυπνα Μυστικά
Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλιά σας !!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 337.91kcal | Υδατάνθρακες: 41.95g | Πρωτεΐνη: 5.39g | Λιπαρά: 17.07g | Κορεσμένα Λιπαρά: 9.16g | Φυτικές Ίνες: 1.15g | Σάκχαρα: 24.96g
Προσωπική σημείωση