Σοκολατίνα, πολύ παλιά συνταγή, από αυτές που έφτιαχνα πιο μικρή, εύκολη και αγαπημένη. Για αυτούς που αγαπάνε την σοκολάτα. Έχω φίλες μου που έχουν μάθει απ έξω την συνταγή και την φτιάχνουν συνέχεια, λένε ότι δεν την αλλάζουν με καμία.
Πάμε να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή γιατί δεν θέλω να χάνονται οι παλιές συνταγές μου.
Σοκολατίνα
Όπως βλέπετε πιο σοκολατένια δεν γίνετε !
Εργαλεία
- Κατσαρόλα
- Μίξερ
- Σπάτουλα
- Σύρμα
- Ταψί 24 εκ.
Συστατικά
Για το κέικ
- 300 γρ Ζάχαρη
- 250 γρ Βούτυρο
- 160 γρ Αλεύρι Κούλα
- 90 γρ Νερό
- 55 γρ Κακάο
- 20 γρ Μπέϊκιν Πάουντερ
- 5 Αυγά
- 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Για το σιρόπι
- 200 γρ Ζάχαρη
- 200 γρ Νερό
Για ενδιάμεσα και στολισμό
- 200 γρ Κρέμα Γάλακτος
- Κουβερτούρα
Οδηγίες
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο, ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και να λιώσει το βούτυρο.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και κρατάμε ένα φλιτζάνι από το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.
- Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπάμε μαρέγκα τα ασπράδια και την αφήνουμε στην άκρη.
- Προσθέτουμε τους κρόκους έναν - έναν στο σοκολατένιο μείγμα και με μια σπάτουλα σιγά - σιγά την μαρέγκα.
- Τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και τα προσθέτουμε κουταλιά - κουταλιά στο μείγμα.
- Αδειάζουμε σε κουμπωτή φόρμα ή ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς 40 λεπτά περίπου.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και τη φυλάμε στο ψυγείο.
- Βράζουμε 5 λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη.
- Μόλις ψηθεί το Κέικ το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι κουταλιά - κουταλιά και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
- Πάνω από το Κέικ απλώνουμε την σαντιγί και το αφήνουμε στο ψυγείο, μετά από μισή ώρα απλώνουμε το σοκολατένιο γλάσο και σκεπάζουμε το Κέικ με μεμβράνη.
Έξυπνα Μυστικά
Αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ.
Μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα και να περιχύσετε τις άκρες και να τρίψετε κουβερτούρα στο κέντρο.
Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλιά σας !!
Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 397.44kcal | Υδατάνθρακες: 46g | Πρωτεΐνη: 4.55g | Λιπαρά: 23.17g | Κορεσμένα Λιπαρά: 13.92g | Φυτικές Ίνες: 2.44g | Σάκχαρα: 33.63g
Προσωπική σημείωση
Φαινεται πολύ ωραια! Θα την φτιαξω σύντομα! Μία ερώτηση: το ταψι τι διάμετρο εχει;
Καλησπέρα. Το ταψί είναι 24 εκατοστά.
Ωωωωωωωω τι ωραίο θα το κάνω
Ευχαριστώ πολύ 🙂 Χαίρομαι που σας αρέσανε !