Σοκολατίνα

Σοκολατίνα

Πολύ παλιά συνταγή, από αυτές που έφτιαχνα πιο μικρή, εύκολη και αγαπημένη. Για αυτούς που αγαπάνε την σοκολάτα, όπως βλέπετε πιο σοκολατένια δεν γίνετε. Έχω φίλες μου που έχουν μάθει απ έξω την συνταγή και την φτιάχνουν συνέχεια, λένε ότι δεν την αλλάζουν με καμία.

Σοκολατίνα

Πάμε να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή γιατί δεν θέλω να χάνονται οι παλιές συνταγές μου.

Υλικά για το Κέικ

250 γρ βούτυρο

300 γρ ζάχαρη

160 γρ αλεύρι

20 γρ μπέικιν

βανίλια

5 αυγά

55 γρ κακάο

90 γρ νερό

Σιρόπι

200 γρ ζάχαρη

200 γρ νερό

Ενδιάμεσα

200 γρ κρέμα γάλακτος

Επάνω προαιρετικά, τριμμένη και  λιωμένη κουβερτούρα.

Ταψί 24 εκ.

Οδηγίες

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, το νερό, την ζάχαρη και το κακάο, ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και να λιώσει το βούτυρο. Κατεβάζουμε από την φωτιά την κατσαρόλα και κρατάμε ένα φλιτζάνι από το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.

Σοκολατίνα

Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπάμε μαρέγκα τα ασπράδια και την αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε τους κρόκους έναν – έναν στο σοκολατένιο μείγμα και με μια σπάτουλα σιγά – σιγά την μαρέγκα. Τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και τα προσθέτουμε κουταλιά – κουταλιά στο μείγμα, αδειάζουμε σε κουμπωτή φόρμα ή ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς 40 λεπτά περίπου.

Σοκολατίνα

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και την φυλάμε στο ψυγείο, βράζουμε 5 λεπτά την ζάχαρη με το νερό και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη.

Σοκολατίνα

Μόλις ψηθεί το Κέικ το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι κουταλιά – κουταλιά και αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Πάνω από το Κέικ απλώνουμε την σαντιγί και το αφήνουμε στο ψυγείο, μετά από μισή ώρα απλώνουμε το σοκολατένιο γλάσο και σκεπάζουμε το Κέικ με μεμβράνη.

Σοκολατίνα

Αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ, προαιρετικά μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα και να περιχύσετε τις άκρες και να τρίψετε κουβερτούρα στο κέντρο.

Σοκολατίνα

Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια σας !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι