Τι θα λέγατε να φτιάχνατε τις δικές σας πίτες, χωρίς γύρο και να τις γεμίσετε με ότι έχετε στο ψυγείο ότι σας αρέσει. Πίτα χωρίς γύρο από την τρελή μαγική ζύμη και μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε διάφορες συνταγές.
Πίτα χωρίς γύρο
θα φτιάξουμε πολύ εύκολα πολύ νόστιμες πίτες !
Εργαλεία
- Αντικολλητικό Τηγάνι
- Μπολ
- Ξύλινη Κουτάλα
Συστατικά
- 500 γρ Αλεύρι Κούλα για όλες τις χρήσεις
- 180 γρ Γιαούρτι
- 130 γρ Φρέσκο Γάλα
- 1 Αυγό
- 2 κ.γ. Ξηρή Μαγιά
- 1½ κ.γ. Μπέϊκιν Πάουντερ
- ΄1½ κ.γ. Αλάτι Μεσολογγίου
- 1 κ.γ. Ζάχαρη
Για επάλειψη
- 60 γρ Βούτυρο
Οδηγίες
- Βάζουμε σε ένα μπολ το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι το αυγό και ανακατεύουμε.
- Σε ένα πιο μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και το γιαούρτι.
- Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα ή αν κολλάει λίγο αλεύρι.
- Δε γίνεται σφιχτή η ζύμη, την σκεπάζουμε με μεμβράνη και πετσέτα, αφήνουμε να γίνει τριπλάσια, σε περίπου 1-2 ώρες.
- Αδειάζουμε σε αλευρωμένο πάγκο χωρίζουμε στα 8 την ζύμη και πλάθουμε σε μπαλάκια.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη, 20 λεπτά περίπου.
- Ανοίγουμε φύλλο το κάθε μπαλάκι και αλείφουμε με βούτυρο.
- Σε τηγάνι που καίει σε μέτρια φωτιά, βάζουμε την πίτα από τη μεριά με το βούτυρο.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα μπολ βαθύ, για να ψηθεί σωστά ή με μια φόρμα του κέικ.
- Μετά από 2-3 λεπτά γυρνάμε την πίτα και ψήνουμε και από την άλλη μεριά.
- Ψήνουμε όλες τις πίτες και τις σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας, έτσι παραμένουν μαλακές.
Έξυπνα Μυστικά
Μπορείτε να κάνετε την ζύμη και να την φυλάξετε 3 μέρες στο ψυγείο ή σκεπασμένη καλά στη κατάψυξη.
Μπορείτε να προσθέσετε στο βούτυρο σκόρδο, μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά.
Όταν η ζύμη δεν ανοίγει εύκολα, χρειάζεται ξεκούραση.
Αν θέλετε αλείφετε και από τις δύο πλευρές τις πίτες με βούτυρο.
Καλή Επιτυχία !!
Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 324.86kcal | Υδατάνθρακες: 51.51g | Πρωτεΐνη: 9.72g | Λιπαρά: 8.71g | Κορεσμένα Λιπαρά: 4.93g | Φυτικές Ίνες: 2.5g | Σάκχαρα: 2.56g
Προσωπική σημείωση