Μακαρονόπιτα. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια εύκολη πίτα που σηκώνει πολλές παραλλαγές. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο, κιμά ή να την αφήσετε σκέτη ή να βάλετε λουκάνικο όπως έκανα εγώ. Μια τέλεια ιδέα για τις γιορτές ή το Κυριακάτικο τραπέζι, ακόμα και με φαγητό που σας έχει περισσέψει.
Μακαρονόπιτα
Με λίγα υλικά και πολύ φαντασία, μπορούμε να φτιάξουμε κάτι πολύ νόστιμο !
Εργαλεία
- Κατσαρόλα
- Μπολ
- Πινέλο Σιλικόνης
- Πλάστης ξύλινος
- Πλαστήρι
- Στραγγιστήρι
- Ταψί 32 εκ.
Συστατικά
Για τη ζύμη
- 500 γρ Αλεύρι Κούλα για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα Νερό χλιαρό
- 4 κ.σ. Ελαιόλαδο
- ½ κ.σ. Ξύδι
- ½ κ.σ. Αλάτι Μεσολογγίου
Για τη γέμιση
- 400 γρ Φρέσκο Γάλα
- 300 γρ Κοφτό Μακαρόνι
- 50 γρ Βούτυρο
- 50 γρ Αλεύρι Κούλα
- 2 κούπες Τυριά Τριμμένα
- 2 Αυγά
- ½ κ.σ. Μουστάρδα
- Αλάτι Μεσολογγίου
- Πιπέρι
- Λουκάνικο
Για το φύλλο
- ¾ κούπας Ελαιόλαδο
Οδηγίες
Για τη ζύμη
- Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε να έχουμε, μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε 45 λεπτά την ζύμη, να ξεκουραστεί.
Για τη γέμιση
- Βράζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως τα μακαρόνια.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύουμε να πάρει χρώμα και προσθέτουμε σιγά - σιγά το γάλα.
- Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και κατεβάζουμε από την φωτιά, αφού κρυώσει λίγο, ρίχνουμε τα τυριά, τα αυγά και το λουκάνικο ψιλοκομμένο χωρίς την μεμβράνη.
Για τελείωμα
- Χωρίζουμε στα 6 τη ζύμη και ανοίγουμε ένα φύλλο να προεξέχει από το ταψί, λαδώνουμε το ταψί και βάζουμε το φύλλο.
- Λαδώνουμε και βάζουμε δεύτερο φύλλο, την μισή γέμιση άλλο δύο φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση, τελειώνουμε με τα τελευταία δυο φύλλα την πίτα λαδώνοντας ενδιάμεσα.
- Χαράζουμε επάνω την πίτα και λαδώνουμε, αν θέλετε ρίχνετε λίγο σουσάμι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω για 50 λεπτά περίπου.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
- Αν φτιάξουμε την πίτα σε φόρμες για κέικ ή δυο μικρότερα ταψιά, όταν ανοίγουμε τα φύλλα τα κόβουμε στη μέση έτσι φτάνουν να καλύψουμε δυο ταψιά.
Έξυπνα Μυστικά
Καλή Επιτυχία και περιμένω τα σχόλιά σας !!
Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 588.1kcal | Υδατάνθρακες: 55.75g | Πρωτεΐνη: 16.68g | Λιπαρά: 32.77g | Κορεσμένα Λιπαρά: 9.56g | Φυτικές Ίνες: 2.06g | Σάκχαρα: 2.7g
Προσωπική σημείωση