Η Μακαρονόπιτα Μου

Μακαρονόπιτα

Με λίγα υλικά και πολύ φαντασία, μπορούμε να φτιάξουμε κάτι πολύ νόστιμο. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια εύκολη πίτα που σηκώνει πολλές παραλλαγές.

Μακαρονόπιτα

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο, κιμά ή να την αφήσετε σκέτη ή να βάλετε λουκάνικο όπως έκανα εγώ. Μια τέλεια ιδέα για τις γιορτές ή το Κυριακάτικο τραπέζι, ακόμα και με φαγητό που σας έχει περισσέψει.

Υλικά για την ζύμη

500 γρ αλεύρι για πίτες

4 κ.σ ελαιόλαδο

½  κ.σ ξύδι

½ κ.σ αλάτι

1 κούπα περίπου χλιαρό νερό

2 φόρμες για κέικ ή 35 εκ. ταψί

¾ κούπας λάδι για τα φύλλα.

Υλικά για τη Γέμιση

300 γρ κοφτό μακαρόνι ή όποιο άλλο ζυμαρικό έχετε

50 γρ βούτυρο

50 γρ αλεύρι

½ κ.σ μουστάρδα

400 γρ γάλα –

2 αυγά

2 κούπες διάφορα τριμμένα τυριά, ότι έχετε στο ψυγείο

(Εγώ είχα φέτα, κεφαλογραβιέρα και μοτσαρέλα)

Λίγο αλάτι, ανάλογα πόσο αλμυρά είναι τα τυριά σας

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε να έχουμε, μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε 45 λεπτά την ζύμη, να ξεκουραστεί.

Μακαρονόπιτα

Βράζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως τα μακαρόνια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο με το αλεύρι, ανακατεύουμε να πάρει χρώμα και προσθέτουμε σιγά – σιγά το γάλα.

Μακαρονόπιτα

Προσθέτουμε την μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι και κατεβάζουμε από την φωτιά, αφού κρυώσει λίγο,  ρίχνουμε τα τυριά, τα αυγά και το λουκάνικο ψιλοκομμένο χωρίς την μεμβράνη.

Μακαρονόπιτα

Χωρίζουμε στα 6 την ζύμη και ανοίγουμε ένα φύλλο να προεξέχει από το ταψί, λαδώνουμε το ταψί και βάζουμε το φύλλο. Λαδώνουμε και βάζουμε δεύτερο φύλλο, την μισή γέμιση άλλο δύο φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση, τελειώνουμε με τα τελευταία δυο φύλλα την πίτα λαδώνοντας ενδιάμεσα.

Μακαρονόπιτα

Χαράζουμε επάνω την πίτα και λαδώνουμε, αν θέλετε ρίχνετε λίγο σουσάμι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω για 50 λεπτά περίπου.

Μακαρονόπιτα

Αν φτιάξετε την πίτα σε φόρμες για κέικ ή δυο μικρότερα ταψιά, όταν ανοίγετε τα φύλλα τα κόβετε στη μέση έτσι φτάνουν να καλύψετε δυο ταψιά.

Μακαρονόπιτα

Καλή Επιτυχία !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι