Όταν κάποιος φάει το Κοτόπουλο ξαπλωτό που φτιάχνω, ακούω τα καλύτερα σχόλια. Είναι παλιά συνταγή το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό, η σάλτσα από πάνω αλλάζει την γεύση του και το κάνει μοναδικό.
Χαίρομαι πολύ που θα μοιραστώ μαζί σας την συνταγή μου, γιατί είναι από τις αγαπημένες μας μόλις την φτιάξετε σίγουρα θα γίνει και δική σας.
Κοτόπουλο ξαπλωτό
Κλέβει την παράσταση στο τραπέζι !
Εργαλεία
- Λαμαρίνα
- Μπολ
- Πολυκόφτης (Μούλτι)
- Σχάρα
Συστατικά
- 1 Κοτόπουλο 2 κιλά περίπου
- 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Αλάτι Μεσολογγίου
- Πιπέρι
- Πάπρικα
- Curry Mix για Κοτόπουλο
Για τη σος
- ¼ κούπα Ελαιόλαδο
- ¼ κούπα Καλαμποκέλαιο
- ¼ κούπα Χυμό Λεμονιού
- 2 κ.σ. Μουστάρδα
- Ξύσμα Λεμονιού
- Ρίγανη
- Τριμμένο Κεφαλοτύρι
Οδηγίες
- Λέμε στον κρεοπώλη να μας ανοίξει το κοτόπουλο από την πλευρά του στήθους, να χαράξει τα χοντρά σημεία και να το χτυπήσει να έχει το ίδιο πάχος.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και κάνουμε μασάζ στο κοτόπουλο.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ, αν βιαζόμαστε το αφήνουμε για 1-2 ώρες και το βγάζουμε μισή ώρα πριν το ψήσουμε, να πάρει θερμοκρασία δωματίου.
- Ψήνουμε το κοτόπουλο στα κάρβουνα και αν δεν έχετε στην κουζίνα στη σχάρα, από κάτω βάζετε ένα ταψί με νερό στους 200-220 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
- Αφού ψηθεί το κοτόπουλο το βάζουμε σε μια πιατέλα το σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά και συνεχίζουμε με την σος.
Για τη σος
- Αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με το καλαμποκέλαιο.
- Βάζουμε σε ένα βάζο το λάδι, το λεμόνι και την μουστάρδα και τα χτυπάμε να γίνουν κρέμα, περιχύνουμε το κοτόπουλο και τελειώνουμε με το ξύσμα λεμονιού, την ρίγανη και το τριμμένο κεφαλοτύρι.
Έξυπνα Μυστικά
Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια σας !!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 582.08kcal | Υδατάνθρακες: 2.81g | Πρωτεΐνη: 30.27g | Λιπαρά: 49.95g | Κορεσμένα Λιπαρά: 9.97g | Φυτικές Ίνες: 0.98g | Σάκχαρα: 0.49g
Προσωπική σημείωση