Τούρτα Λεμόνι Blueberry

2.8K

Σκέφτομαι εδώ και πολύ καιρό, να φτιάξω μια Τούρτα Λεμόνι Blueberry. Αγαπημένες γεύσεις για εμένα, η τούρτα είναι Ελπίδα ελαφριά και λεμονάτη. Όσο όμορφη είναι η τούρτα μου, τόσο όμορφες και ξεχωριστές ήταν οι ευχές σας.

Πάμε στην κουζίνα μου να την φτιάξουμε μαζί και να σας κεράσω για τα γενέθλια μου.

5 από 5 ψήφους

Τούρτα Λεμόνι Blueberry

Είναι πολύ εύκολη, σηκώνει πάρα πολλές παραλλαγές για όλα τα γούστα !
Μερίδες 22
Προετοιμασία 30 minutes
Ψήσιμο 2 ώρες
Συνολικός χρόνος 2 ώρες 30 minutes

Εργαλεία

  • Μίξερ
  • Μπολ
  • Σπάτουλα
  • Στραγγιστήρι
  • Σχάρα
  • 2 Ταψιά 20 εκ.

Συστατικά

Για το κέικ

Για τη βουτυρόκρεμα

  • 300 γρ Βούτυρο μαλακό
  • ¾ κούπα Ζάχαρη
  • ¼ κούπα Χυμό Λεμονιού
  • 4 Ασπράδια Αυγού
  • 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε

Για γέμιση

  • Μαρμελάδα Μπλουμπερι

Οδηγίες

  • Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς  στις αντιστάσεις.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με το ξύσμα και τα τρίβουμε, με το χέρι μας.
  • Χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε το ξινόγαλα ή το γάλα με το λεμόνι.
  • Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε για 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε την βανίλια και το ⅓ από το αλεύρι.
  • Συνεχίζουμε το χτύπημα στην μεσαία ταχύτητα προσθέτουμε εναλλάξ αλεύρι και ξινόγαλα.
  • Χτυπάμε 2 λεπτά και μοιράζουμε το μείγμα σε 2 ταψιά 20 εκ.
  • Ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου, πάντα ανάλογα τον φούρνο μας.
    Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
  • Αφήνουμε σε σχάρα 5 λεπτά να κρυώσουν και τα κόβουμε στη μέση.
    Τούρτα Λεμόνι Blueberry
  • Συνεχίζουμε με τη βουτυρόκρεμα, βάζουμε σε μπεν μαρι τα ασπράδια και τη ζάχαρη.
  • Χτυπάμε με ένα σύρμα 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, να ασπρίσει.
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά και χτυπάμε στο μίξερ 5 λεπτά, να κρυώσει. Προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα 10 λεπτά περίπου.
  • Συνεχίζοντας το χτύπημα τελειώνουμε με το λεμόνι και την βανίλια.
  • Στήνουμε την τούρτα βάζουμε ενδιάμεσα βουτυρόκρεμα και μαρμελάδα.
  • Επάνω βουτυρόκρεμα, λίγη μαρμελάδα για χρώμα και στολίζουμε όπως μας αρέσει.

Έξυπνα Μυστικά

Η Τούρτα Μου
Μπορείτε να παραλείψετε το λεμόνι, έτσι θα έχει γεύση βανίλιας.
Αν θέλετε βάζετε μέσα βουτυρόκρεμα και επάνω σαντιγί.
Μπορείτε να βάλετε σαντιγί σε όλη την τούρτα και φρέσκα φρούτα.
Να βάλετε όποια μαρμελάδα σας αρέσει ή lemon card και βουτυρόκρεμα.
Φτιάξτε την αγαπημένη σας τούρτα, αυτή σίγουρα είναι η δική μου.
Καλή γλυκιά επιτυχία elpidas little corner !!
Θερμίδες: 286.51kcal
Πιάτο: Τούρτα
Κουζίνα: Διεθνής
Keyword: Γενέθλια, Γλυκά για Γιορτή
Επίπεδο Δυσκολίας: Πολύ Εύκολη

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 286.51kcal | Υδατάνθρακες: 33.92g | Πρωτεΐνη: 3.27g | Λιπαρά: 15.73g | Κορεσμένα Λιπαρά: 9.86g | Φυτικές Ίνες: 0.44g | Σάκχαρα: 22.42g

Προσωπική σημείωση

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Close
Elpidas Little Corner© Copyright 2020. All rights reserved.
Close