Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

Σας έχω δώσει πολλές συνταγές για μελομακάρονα, όλες ξεχωριστές. Ξέρετε ότι πάντα θέλω να μοιράζομαι μαζί σας, όλες τις συνταγές μου. Έτσι σήμερα θα φτιάξουμε μια παλιά, δοκιμασμένη συνταγή. Συνταγή της κουμπάρας μου Ελένης, την έχει από την γιαγιά της.

Μελομακάρονα

Δεν ξέρω εσείς, αλλά εγώ δεν θέλω να χάνονται οι παλιές συνταγές. Πάμε λοιπόν στην κουζίνα μου, να τα φτιάξουμε βήμα – βήμα.

Υλικά

9 κούπες περίπου αλεύρι

3 κούπες ελαιόλαδο

1 κούπα ζάχαρη

2 κ.γ μπέικιν

1 κ.γ σόδα

ξύσμα πορτοκαλιού

½  κούπα χυμό πορτοκαλιού

½ κούπα κονιάκ

1 κ.σ κανέλα και γαρύφαλλο

πρέζα αλάτι.

Υλικά για Σιρόπι

3 κούπες νερό

3 κούπες ζάχαρη

2 κούπες μέλι

2 ξύλα κανέλας

2  πορτοκαλόκουπες

1 κούπα τριμμένα καρύδια για το τέλος.

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τη σόδα, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τη κανέλα και το γαρύφαλλο τα ανακατεύουμε, στην άκρη και αυτό.

Προσθέτουμε στο μείγμα με το λάδι λίγο – λίγο το αλεύρι. Το αλεύρι πάντα είναι περίπου, βλέπουμε πόσο θα χρειαστεί. Απλά ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά, δεν ζυμώνουμε.

Μελομακάρονα

Ανάβουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και πλάθουμε. Βάζουμε τα μελομακάρονα σε λαμαρίνα, με λαδόκολλα. Όσο ψήνονται τα μελομακάρονα, ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, όλα τα υλικά εκτός από το μέλι. Αφήνουμε να βράσει 2-3 λεπτά και τέλος προθέτουμε το μέλι. Χαμηλώνουμε στο 1-2 την φωτιά, μέχρι να τελειώσουμε.

Μελομακάρονα

Σιροπιάζομαι στο ζεστό σιρόπι, τα χλιαρά μελομακάρονα. Τα αραδιάζομαι σε μια πιατέλα με τριμμένα καρύδια.

Μελομακάρονα

Καλή επιτυχία και καλές γιορτές elpidas little corner !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι