Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Πολλές φορές λέω αν είναι να φας ένα γλυκό, να το φας όπως είναι και να το ευχαριστηθείς. Υπάρχουν όμως και κάποιες περιπτώσεις που κάποιος δεν κάνει να φάει ζάχαρη ή δεν θέλει.

Έτσι σκέφτηκα να δοκιμάσω  τα Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι και να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή μου !

5 από 14 ψήφους

Μελομακάρονα με ζάχαρη καρύδας και μέλι

Νέα έκδοση μιας κλασσικής εορταστικής συνταγής !

Μερίδες 60 μελομακάρονα

Προετοιμασία 30 minutes λεπτά

Ψήσιμο 40 minutes λεπτά

Συνολικός χρόνος 1 ώρα ώρα 10 minutes λεπτά

Cook ModeΓια να μην κλείσει η οθόνη σας.

Εργαλεία

• Κούπα 250 ml
• Κατσαρόλα
• Λαμαρίνα
• Μπολ
• Σπάτουλα
• Τρυπητή Κουτάλα

Συστατικά

• 800 γρ Αλεύρι Κούλα για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα Ελαιόλαδο
• 1 κούπα Καλαμποκέλαιο
• 1 κούπα Χυμό Πορτοκάλι
• ½ κούπα Ζάχαρη Καρύδας
• 2 Πορτοκάλια το ξύσμα
• 2 κ.γ. Μπέϊκιν Πάουντερ
• 2 κ.γ. Κανέλα Κεϋλάνης
• 1 κ.γ. Σόδα Φαγητού

Για το σιρόπι

• 2 κούπες Νερό
• 1½ κούπα Μέλι
• 1 κούπα Ζάχαρη Καρύδας
• 1 Ξύλο Κανέλας
• ½ Πορτοκάλι

Για επάνω

• 100 γρ Καρύδια

Οδηγίες

• Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, το χυμό, το ξύσμα, τη ζάχαρη καρύδας και την σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την κανέλα Κεϋλάνης, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υγρά στο αλεύρι, μόλις ενωθούν τα υλικά η ζύμη είναι έτοιμη.
• Πλάθουμε τα μελομακάρονα όπως μας αρέσουν και τα ψήνουμε σε λαδόκολλα στην λαμαρίνα στους 180 βαθμούς  20 λεπτά περίπου.

  Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, μόλις πάρει βράση, βράζουμε 5 λεπτά.
• Σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα μόλις κρυώσουν, τα βάζουμε και τα βγάζουμε γιατί μαλακώνουν αμέσως.
• Ρίχνουμε  τριμμένο καρύδι ενδιάμεσα και επάνω στα μελομακάρονα.

Έξυπνα Μυστικά

Αν θέλετε πολύ σιροπιασμένα τα μελομακάρονα, τα σιροπιάζετε μόλις βγουν από τον φούρνο με κρύο σιρόπι.  

Αν η ζύμη σας γίνει σκληρή τα μελομακάρονα θα γίνουν αλευρένια και σκληρά, έτσι δεν θα μπορούν να ρουφήξουν το σιρόπι.

Το σιρόπι το βράζουμε 3 λεπτά και μόλις κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε το μέλι.

Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλιά σας !!

Βρείτε με στο Instagram !

Θερμίδες: 165.47kcal

Πιάτο: Μελομακάρονα, Χωρίς Ζάχαρη

Κουζίνα: Ελληνική

Keyword: Παραδοσιακές, Πρωτοχρονιάτικες, Χριστουγεννιάτικες, Χωρίς Ζάχαρη

Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολη

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 165.47kcal | Υδατάνθρακες: 21.47g | Πρωτεΐνη: 1.69g | Λιπαρά: 8.56g | Κορεσμένα Λιπαρά: 0.92g | Φυτικές Ίνες: 0.58g | Σάκχαρα: 10g

Προσωπική σημείωση

Γράψτε τις προσωπικές σας σημειώσεις για αυτη τη συνταγή!