Εσείς που με ακολουθείτε, ξέρετε πόσο πολύ αγαπάω την καρύδα στα γλυκά. Σας έχω τα πιο εύκολα πετυχημένα Κουραμπιεδάκια καρύδας, πρέπει να τα φτιάξετε. Γι αυτό σας έχω ένα μυστικό, θα το ξέρουμε εγώ και εσείς φτιάξτε τα μπουκίτσες.
Έτσι θα μπορείτε να φάτε και μερικά παραπάνω, χωρίς τύψεις λέω εγώ τώρα. Παίξτε με τα παιδάκια σας και φτιάξτε τα μαζί αυτά θα πλάθουν τα μπαλάκια. Γίνονται πολύ εύκολα το μόνο που θα προσέξετε, είναι να χτυπήσετε καλά το βούτυρο.
Πάμε στην κουζίνα μου, γιατί ανυπομονώ τόσο πολύ να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή.
Κουραμπιεδάκια καρύδας
Λιώνουν στο στόμα είναι κάτασπρα και το κακό είναι ότι δεν τρως μόνο ένα !
Εργαλεία
- Λαμαρίνα
- Μίξερ
- Σπάτουλα
Συστατικά
- 260 γρ Αλεύρι Κούλα
- 220 γρ Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ Αμύγδαλα ψημένα
- 80 γρ Άχνη Ζάχαρη
- 60 γρ Ινδοκάρυδο
- 1 πρέζα Αλάτι Μεσολογγίου
- 3 κ.σ. Κορν Φλάουρ
- 2 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
- Άχνη Ζάχαρη
Οδηγίες
- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, την άχνη και το αλάτι, πολύ καλά 10 λεπτά περίπου.
- Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε λαδόκολλα σε 2 λαμαρίνες.
- Προσθέτουμε τη βανίλια, το κόρν φλάουρ και το ινδοκάρυδο. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και τα αμύγδαλα, σε χαμηλή ταχύτητα.
- Ζυγίζετε αν θέλετε τη ζύμη σας, να βγουν ομοιόμορφα τα χιονομπαλάκια.
- Ψήνουμε περίπου 15-18 λεπτά, πάντα ανάλογα πως ψήνει ο φούρνος σας. Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
- Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, όχι εντελώς και αχνίζουμε τους κουραμπιέδες.
Έξυπνα Μυστικά
Εγώ τα ζύγιζα 15 γρ. το καθένα, δεν ήθελα να τα κάνω πολύ μεγάλα.
Μπορείτε να κάνετε μπαλάκια,με το scoop (κουτάλι παγωτού).
Αν θέλετε μπορείτε να μη βάλετε αμύγδαλα, μόνο ινδοκάρυδο.
Το βούτυρο θέλει πάρα πολύ καλό χτύπημα, να γίνουν αφράτα.
Αν βάλετε φυτικό βούτυρο, μπορείτε να τα κάνετε νηστίσιμα.
Μπορείτε να παραλείψετε το άχνισμα, έτσι θα γίνουν μπισκότα.
Αν θέλετε βάζετε άχνη σε ένα σακουλάκι και τα αχνίζετε λίγα - λίγα.
Καλή επιτυχία elpidas little corner !!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 214.73kcal | Υδατάνθρακες: 21.55g | Πρωτεΐνη: 2.8g | Λιπαρά: 13.5g | Κορεσμένα Λιπαρά: 7.58g | Φυτικές Ίνες: 1.52g | Σάκχαρα: 9.33g
Προσωπική σημείωση