Καρυδόπιτα

Μια μόνο φωτογραφία της σας τρέλανε και από χθες την ζητάτε συνέχεια. Η αλήθεια είναι ότι σκέφτομαι καιρό να την  φτιάξω και ήρθε η σειρά της. Ταξιδεύω για Θεσσαλονίκη προχθές, με τον φίλο μου τον Μιχάλη. Κλασσικά και όπως γίνεται πάντα μιλάμε για συνταγές, γλυκά και φαγητά. Λέω θέλω μια καλή Καρυδόπιτα, είχε φάει μια πολύ καλή στην Κεφαλλονιά.

Του άρεσε τόσο πολύ και ζήτησε την συνταγή, εννοείται ότι την πήρα αμέσως. Το επόμενο πρωί είπα να την δοκιμάσω και αμέσως μετά να την μοιραστώ με εσάς. Πάμε μαζί στην κουζίνα μου και μέχρι να πείτε Καρυδόπιτα θα είναι έτοιμη.

5 από 11 ψήφους

Καρυδόπιτα

Σας έχω σούπερ Καρυδόπιτα πανεύκολη και πεντανόστιμη !

Μερίδες 10

Προετοιμασία 15 minutes λεπτά

Ψήσιμο 1 ώρα ώρα

Συνολικός χρόνος 1 ώρα ώρα 15 minutes λεπτά

Cook ModeΓια να μην κλείσει η οθόνη σας.

Εργαλεία

• Κατσαρόλα
• Μίξερ
• Μπεν Μαρί
• 2 Μπολ
• Σπάτουλα
• Ταψί 24 εκ.

Συστατικά

• 1 κούπα Φρυγανιά τριμμένη χοντροκομμένη
• ½ κούπα Ζάχαρη
• ½ κούπα Καρύδια ψημένα και χοντροκομμένα
• 5 Αυγά
• 1½ κ.γ. Μπέϊκιν Πάουντερ
• 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
• 1 κ.γ. Κανέλα
• ½ κ.γ. Γαρύφαλλο

Για το σιρόπι

• 1½ κούπα Ζάχαρη
• 1½ κούπα Νερό
• ½ κ.σ. Κονιάκ

Οδηγίες

• Βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη, για 4-5 λεπτά και κατεβάζουμε από την φωτιά.
• Προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη, να κρυώσει.
• Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να δούμε ότι τριπλασιάστηκαν. Θα δούμε τα αυγά να γίνουν σαν μια αφράτη μεταξένια κρέμα, τότε είναι έτοιμα.
• Σε άλλο μπολ βάζουμε τη φρυγανιά, τα καρύδια, το γαρύφαλλο, τη κανέλα και το μπέικιν.
• Τα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε κουταλιά - κουταλιά τα αυγά. Με πολύ απαλές κινήσεις να μην ξεφουσκώσει το μείγμα, να μείνει αφράτο.
• Αδειάζουμε σε ταψί λαδωμένο ή με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
• Περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο σας δοκιμάζετε με οδοντογλυφίδα.

  Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
• Μόλις βγει το γλυκό από το φούρνο, ρίχνουμε λίγο - λίγο το σιρόπι να πάει παντού.

Έξυπνα Μυστικά

Αν τη θέλετε πιο σιροπιαστή και πιο γλυκιά, κάνετε το σιρόπι με 2 κούπες.

Όταν κάνετε γλυκό με καρύδια ή άλλο ξηρό καρπό, να τα ψήνετε πρώτα.

Γίνετε λεπτή αλλά αν την βάλετε σε πιο μικρό ταψί, θα γίνει πιο φουσκωτή, έτσι το γλυκό σας θα γίνει πιο νόστιμο, δοκιμάστε το και θα δείτε.

Μπορείτε να την κάνετε σοκολατένια εσείς που αγαπάτε την σοκολάτα.

Να την σερβίρετε με σαντιγί ή με μια μπάλα παγωτό, είναι τέλεια.

Καλή γλυκιά όρεξη elpidas little corner !!

Βρείτε με στο Instagram !

Θερμίδες: 271.01kcal

Πιάτο: Γλυκά Ταψιού, Παραδοσιακές

Κουζίνα: Ελληνική

Keyword: Γλυκά για Γιορτή, Καθημερινές

Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολη

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 271.01kcal | Υδατάνθρακες: 49.14g | Πρωτεΐνη: 5.11g | Λιπαρά: 6.49g | Κορεσμένα Λιπαρά: 1.18g | Φυτικές Ίνες: 1g | Σάκχαρα: 40.88g

Προσωπική σημείωση

Γράψτε τις προσωπικές σας σημειώσεις για αυτη τη συνταγή!