Αγαπημένο γλυκό πανεύκολο και πεντανόστιμο, ναι καλά είδατε θα φτιάξουμε Καριόκες. Θα μοιραστώ μαζί σας τις δικές μου, αυτές που φτιάχνω χρόνια χωρίς συνταγή. Και πρώτη φορά ζύγισα τα υλικά για να σας γράψω τις ποσότητες, τις λατρεύω απλά. Θα σας δώσω μια βάση και μετά μπορείτε να παίξετε και να τις φτιάξετε όπως θέλετε.
Ελάτε μαζί μου να τις φτιάξουμε παρέα, με ελάχιστα υλικά !
Καριόκες
Είναι ίσως το πιο εύκολο γλυκό και το καλό είναι ότι κρατάει μέρες στο ψυγείο !
Εργαλεία
- Κατσαρόλα
- Πολυκόφτης (Μούλτι)
- Μπολ
- Σπάτουλα
Συστατικά
- 400 γρ Κέικ
- 200 γρ Κουβερτούρα
- 170 γρ Καρύδια χοντροκομμένα
- 110 γρ Τσουρέκι
- 50 γρ Βούτυρο
- 3 κ.σ. Γλυκό Βύσσινο
Για επικάλυψη
- 300 γρ Κουβερτούρα
- 2 κ.σ. Ηλιέλαιο
Οδηγίες
- Τρίβουμε το κέικ και το τσουρέκι στο μούλτι και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα, μέχρι να λιώσει.
- Μόλις λιώσει η σοκολάτα την ρίχνουμε στο μπολ με το κέικ και ανακατεύουμε.
- Ψιλοκόβουμε το γλυκό κουταλιού στο μούλτι και το ρίχνουμε στο μείγμα.
- Τέλος προσθέτουμε τα χοντροκομμένα καρύδια στο μείγμα και ζυμώνουμε.
- Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, αδειάζουμε το μείγμα σε λαδόκολλα.
- Εγώ κάνω ρολό με το σουπλά όπως βλέπετε στη φωτογραφία, βοηθάει πολύ.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο 2-3 ώρες, να σφίξει πολύ καλά το ρολό.
- Κόβουμε φέτες το ρολό ότι μέγεθος μας αρέσει, εγώ έκανα 20 φέτες.
- Λιώνουμε σε μπεν-μαρι την κουβερτούρα με το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε.
Για την επικάλυψη
- Βουτάμε μια - μια φέτα στην κουβερτούρα και με 2 πιρούνια την βγάζουμε.
- Αφήνουμε τις καριόκες σε λαδόκολλα, να παγώσει τελείως η σοκολάτα.
- Τυλίγουμε όπως θέλουμε ολόκληρες ή μισές και τις φυλάμε στο ψυγείο.
Έξυπνα Μυστικά
Μπορείτε να κάνετε Καριόκες με ότι γλυκό σας έχει περισσέψει, σας δίνω ιδέες. Παντεσπάνι, τούρτα, μπισκότα, κρουασάν, λίγο από όλα, τα αλέθεται όλα μαζί, τις γιορτές που περισσεύουν μελομακάρονα και κουραμπιέδες, δεν πετάτε τίποτα. Στη νηστεία μπορείτε να βάλετε φρυγανιά τριμμένη, μπισκότα και ηλιέλαιο. Έτσι θα έχετε τέλειες νηστίσιμες καριόκες, να προσθέσετε νηστίσιμο τσουρέκι.
Μπορείτε να βάλετε λιγότερα ή περισσότερα καρύδια, ανάλογα πόσο σας αρέσουν.
Να πω ότι αν έχετε σιρόπι από κάποιο γλυκό ή από μελομακάρονα να το προσθέσετε στις καριόκες, αλλά δεν θα βάλετε βούτυρο ούτε γλυκό κουταλιού.
Καλή Επιτυχία elpidas little corner !!
Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 259.52kcal | Υδατάνθρακες: 17.34g | Πρωτεΐνη: 3.8g | Λιπαρά: 19.96g | Κορεσμένα Λιπαρά: 8.15g | Φυτικές Ίνες: 3.45g | Σάκχαρα: 7.77g
Προσωπική σημείωση
Ωραίο κλασσικό κέρασμα !