Καριόκες elpidas little corner

Καριόκες elpidas little corner

Αγαπημένο γλυκό πανεύκολο και πεντανόστιμο, ναι καλά είδατε θα φτιάξουμε Καριόκες. Θα μοιραστώ μαζί σας τις δικές μου Καριόκες, αυτές που φτιάχνω χρόνια χωρίς συνταγή. Και πρώτη φορά ζύγισα τα υλικά για να σας γράψω τις ποσότητες, τις λατρεύω απλά. Θα σας δώσω μια βάση και μετά μπορείτε να παίξετε και να τις φτιάξετε όπως θέλετε.

Καριόκες elpidas little corner

Είναι ίσως το πιο εύκολο γλυκό και το καλό είναι ότι κρατάει μέρες στο ψυγείο. Ελάτε μαζί μου να φτιάξουμε παρέα τις Καριόκες της Ελπίδας, με ελάχιστα υλικά.

Υλικά για 20 καριόκες

400 γρ κέικ

150-200 γρ καρύδια χοντροκομμένα

110 γρ τσουρέκι

200 γρ κουβερτούρα

50 γρ βούτυρο

2-3 κ.σ γλυκό κουταλιού βύσσινο

Καριόκες elpidas little corner

Υλικά για Επικάλυψη

300 γρ κουβερτούρα

2 κ.σ ηλιέλαιο

Εκτέλεση

Τρίβετε το κέικ και το τσουρέκι στο μούλτι και τα αφήνετε στην άκρη. Σε χαμηλή φωτιά βάζετε το βούτυρο και την κουβερτούρα, μέχρι να λιώσει. Μόλις λιώσει η σοκολάτα την ρίχνετε στο μπολ με το κέικ και ανακατεύετε. Ψιλοκόβετε το γλυκό κουταλιού στο μούλτι και το ρίχνετε στο μείγμα. Τέλος προσθέστε τα χοντροκομμένα καρύδια στο μείγμα και ζυμώνετε. Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, αδειάζετε το μείγμα σε λαδόκολλα.

Καριόκες elpidas little corner

Εγώ κάνω ρολό με το σουπλά όπως βλέπετε στη φωτογραφία, βοηθάει πολύ.

Καριόκες elpidas little corner

Το αφήνετε στο ψυγείο 2-3 ώρες, να σφίξει πολύ καλά το ρολό. Κόβετε φέτες το ρολό ότι μέγεθος σας αρέσει, εγώ έκανα 20 φέτες.

Καριόκες elpidas little corner

Λιώνετε σε μπεν-μαρι την κουβερτούρα με το ηλιέλαιο και συνεχίζετε. Βουτάτε μια – μια φέτα στην κουβερτούρα και με 2 πιρούνια την βγάζετε. Αφήνετε τις καριόκες σε λαδόκολλα, να παγώσει τελείως η σοκολάτα.

Καριόκες elpidas little corner

Τυλίγεται όπως θέλετε ολόκληρες ή μισές και τις φυλάτε στο ψυγείο.

Καριόκες elpidas little corner

Μυστικά

Μπορείτε να κάνετε Καριόκες  με ότι γλυκό σας έχει περισσέψει, σας δίνω ιδέες. Παντεσπάνι, τούρτα, μπισκότα, κρουασάν λίγο από όλα, τα αλέθεται όλα μαζί, τις γιορτές που περισσεύουν μελομακάρονα και κουραμπιέδες, δεν πετάτε τίποτα. Στην νηστεία μπορείτε να βάλετε φρυγανιά τριμμένη, μπισκότα και ηλιέλαιο. Έτσι θα έχετε τέλειες νηστίσιμες καριόκες, να προσθέσετε νηστίσιμο τσουρέκι.

Μπορείτε να βάλετε λιγότερα ή περισσότερα καρύδια, ανάλογα πόσο σας αρέσουν.

Να πω ότι αν έχετε σιρόπι από κάποιο γλυκό ή από μελομακάρονα να το προσθέσετε στις καριόκες, αλλά δεν θα βάλετε βούτυρο ούτε γλυκό κουταλιού.

Καριόκες elpidas little corner

Καλή Επιτυχία elpidas little corner !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι