Χωριάτικο Χοτ-Ντογκ

• Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι ανακατεύουμε σιγά - σιγά γύρω στα 10 λεπτά.
• Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο αλεύρι μέχρι να ξεκολλήσει από τον κάδο.  Έχουμε μια ζύμη μαλακή ελαστική που κολλάει λίγο την χωρίζουμε σε 8 κομμάτια.
• Τους δίνουμε σχήμα, τα ανοίγουμε λίγο και τα κάνουμε σαν ρολάκια, τα βάζουμε στη λαμαρίνα, με λαδόκολλα με κενό μεταξύ τους.
• Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε 10 λεπτά.
• Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσουν τα ψωμάκια.
• Τα αλείφουμε απαλά με το διάλυμα αυγού, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε 20 λεπτά, περίπου.
• Μόλις ψηθούν τα σκεπάζω με μια πετσέτα, έτσι παραμένουν μαλακά.Τα φυλάω σε τάπερ ή στην κατάψυξη.
• Μπορούμε να τα κάνουμε μικρότερα ή μεγαλύτερα ή στρόγγυλα απλά ίδιο μέγεθος. Εγώ τα ζύγισα να έχουν το ίδιο βάρος και να ψηθούν ομοιόμορφα.

Για τις πατάτες

• Βράζουμε για λίγο τις πατάτες και μετά τις κόβουμε χοντρές φέτες.
• Σε άλλες βάζουμε ρίγανη, σε άλλες καπνιστή πάπρικα και άλλες τις πασπαλίζουμε με τρίμματα από κράκερς με γεύση τυρί –μπέικον.
• Τις ψήνουμε για 10 λεπτά στους 250 βαθμούς να ξεροψηθούν.

Για μαρμελάδα ντομάτα

• Βάζουμε σε μέτρια φωτιά ντοματίνια και μισή ποσότητα ζάχαρη. Προσθέτουμε ½ λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ και αφήνουμε να βράσει 10-15 λεπτά.

Για καραμελωμένα κρεμμύδια

• Βάζουμε 1 κ.σ βούτυρο και 2-3 κρεμμύδια σε φέτες, ανακατεύουμε 5-10 λεπτά, προσθέτουμε 1 κουταλιά ζάχαρη και ανακατεύουμε. Μόλις πάρουν χρώμα σβήνουμε με 1 κ.σ μπαλσάμικο.

Για χοτ ντογκ

• Ψήνουμε σε σχαροτήγανο τα λουκάνικα και στήνουμε τα Χοτ-Ντογκ.
• Βάζουμε ή βγάζουμε ότι μας αρέσει ταιριάζει πολύ και η λαχανοσαλάτα.
• Αντί για λουκάνικο μπορούμε να βάλουμε πανσέτα, σουβλάκι ή ψαρονέφρι.