Φουζίλι με Γιαούρτι. Δοκίμασα διάφορα ζυμαρικά ολικής άλεσης δεν μπορώ να πω ότι μου άρεσαν. Τα συγκεκριμένα ζυμαρικά όμως, που μου πρότεινε και έδωσε η Κική από το Παντοπωλείο σέσουλα, είναι ξεχωριστά γιατί είναι σαν σπιτικά πολύ νόστιμα. Καλοκαιρινή συνταγή με ψητά λαχανικά και σάλτσα γιαουρτιού. Εύκολα γρήγορα και οικονομικά πάμε να τα φτιάξουμε.
Φουζίλι με Γιαούρτι
Καλοκαιρινή νοστιμιά !
Εργαλεία
- Κατσαρόλα
- Μαρίζ
- Πολυκόφτης (Μούλτι)
- Μπολ
- Σχαροτήγανο
- Τρυπητό
Συστατικά
- 250 γρ Φουζίλι ολικής ή όποιο ζυμαρικό θέλετε
- 2 Κολοκυθάκια
- 2 Μελιτζάνες
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Αλάτι Μεσολογγίου
- Καπνιστή Πάπρικα
- Κάρρυ
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
- 1 Γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- ½ κ.σ. Μηλόξυδο
- Βασιλικός
- Πολτός Σκόρδου
- Αλάτι Μεσολογγίου
- Καπνιστή Πάπρικα
- Αγγούρι ρολάκια
Οδηγίες
- Βράζουμε 5 λεπτά τα ζυμαρικά ανάλογα την συσκευασία, τα συγκεκριμένα βράζουν σε λιγότερο χρόνο. Και απλά και προσθέτουμε λίγο λάδι.
- Κόβουμε τα λαχανικά φέτες τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε λάδι, πάπρικα, κάρυ ανακατεύουμε και ψήνουμε σε σχαροτήγανο.
- Αφού ψήσουμε τα λαχανικά αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Για την σάλτσα χτυπάμε όλα τα υλικά στο μούλτι και σερβίρουμε τα φουζίλι.
- Μια στρώση ζυμαρικά - λαχανικά - σάλτσα ή όπως μας αρέσει.
- Τελειώνω με γιαούρτι, καπνιστή πάπρικα και ρολάκια αγγουριού.
Έξυπνα Μυστικά
Μπορείτε να τα φτιάξετε και με όποιο ζυμαρικό σας αρέσει !!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 861.06kcal | Υδατάνθρακες: 120.98g | Πρωτεΐνη: 34.04g | Λιπαρά: 27.52g | Κορεσμένα Λιπαρά: 5g | Φυτικές Ίνες: 28.55g | Σάκχαρα: 29.72g
Προσωπική σημείωση