Νηστίσιμα Μπισκότα Λεμονιού

Νηστίσιμα Μπισκότα Λεμονιού

Σίγουρα υπάρχουν πολλοί σαν και εμένα που αγαπάνε τα μπισκότα. Νομίζω το μόνο κακό όταν τα φτιάξεις είναι, αν φας ένα δεν μπορείς να σταματήσεις. Είναι πανεύκολα και γίνονται με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι, για όσους νηστεύουν το τέλειο μπισκότο.

Νηστίσιμα Μπισκότα Λεμονιού

Πάμε στην κουζίνα μου να τα φτιάξουμε παρέα και θα φτιάξουμε μαζί, όλα τα αγαπημένα μου μπισκότα.

Υλικά

½ κούπα φρέσκο χυμό λεμονιού

Ξύσμα από 1-2 λεμόνια ακέρωτα

1 κούπα καλαμποκέλαιο

1 κ.γ σόδα φαγητού

¾ κούπας ζάχαρη

2 κ.γ μπέικιν πάουντερ

½  κ.γ κουρκουμά

2 κ.σ κορν φλάουρ

4 ½ κούπες αλεύρι

½ κούπα αλεύρι για τον πάγκο

Οδηγίες

Βάζουμε σε ένα μπολ τον χυμό και το ξύσμα, το καλαμποκέλαιο, την ζάχαρη και την σόδα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μπέικιν και τον κουρκουμά, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Νηστίσιμα Μπισκότα Λεμονιού

Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ, ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε μέχρι να καθαρίσει το μπολ, αδειάζουμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και την χωρίζουμε στη μέση.

Νηστίσιμα Μπισκότα Λεμονιού

Ανοίγουμε ένα φύλλο, αν κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι και κόβουμε με κουπ πατ τα μπισκότα μας.

Νηστίσιμα Μπισκότα Λεμονιού

Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς, στον αέρα για 10 λεπτά περίπου, ανάλογα τον φούρνο σας.

Νηστίσιμα Μπισκότα Λεμονιού

Συνεχίζουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να τελειώσει, αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και τα φυλάμε σε μεταλλικό κουτί.

Νηστίσιμα Μπισκότα Λεμονιού

Μυστικά

Αν θέλετε μαλακά τα μπισκότα μην τα παραψήσετε.

Αν πάλι σας αρέσουν τραγανά, ψήστε τα 1-2 λεπτά περισσότερο.

Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε στα μισά σοκολάτα, να λιώσετε σε Μπεν Μαρί κουβερτούρα με 2 κ.σ λάδι καρύδας και 1 κ.σ μέλι.

Βουτάμε τα μισά μπισκότα στη σοκολάτα και τα αφήνουμε σε λαδόκολλα να παγώσουν.

Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια σας !!

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Σχόλια (4)

  • Στάμη 5 μήνες ago Απάντηση

    Πραγματικά είναι πολύ εύγευστα και φίνα στη γεύση.. Μπράβο για τη συνταγή

    Elpida 5 μήνες ago Απάντηση

    Χαίρομαι που σας άρεσαν, ευχαριστώ πολύ και εγώ για την εμπιστοσύνη!!

  • Ναυσικα Φακιολα 4 μήνες ago Απάντηση

    Κυρία Ελπίδα πραγματικά τρομερή η συνταγή . Στην αρχή φοβήθηκα γιατι είχε μεσα κουρκουμα. Ούτε που ηξερα τι ειναι. Αλλα την εκανα κατα γράμμα κ βγήκαν φοβερά κ τραγανά. Συγχαρητήρια !!!

    Elpida 4 μήνες ago Απάντηση

    Καλησπέρα, χαίρομαι που σας άρεσαν!! Τον κουρκουμά να τον βάλετε στην διατροφή σας!! Ευχαριστώ πολύ, Καλό Πάσχα!!

Γράψτε κάτι