Τα Μελομακάρονα της Ελπίδας

3.6K

Ξέρω ξέρω θα μου πείτε Μελομακάρονα φτιάξαμε και είναι όλα τέλεια. Θέλω όμως κάθε χρόνο να σας δίνω άλλη μια τέλεια συνταγή, καινούργια. Να έχουν όλα όσα θέλω εγώ και ακριβώς όπως μου αρέσει η γεύση τους. Τα μισά τα γέμισα με καρύδι, κανέλα, ζάχαρη και τα άλλα μισά με σοκολάτα. Πρέπει να μοιραστώ την συνταγή μου μαζί σας, έγιναν τέλεια όπως θα δείτε.

Πάμε αμέσως στην κουζίνα μου να φτιάξουμε Τα Μελομακάρονα της Ελπίδας μαζί και αύριο κιόλας φτιάξτε τα.

5 από 7 ψήφους

Τα Μελομακάρονα της Ελπίδας

Τα δικά μου Μελομακάρονα, της Ελπίδας !
Μερίδες 70 μελομακάρονα
Προετοιμασία 20 minutes
Ψήσιμο 30 minutes
Συνολικός χρόνος 50 minutes

Εργαλεία

  • Ζυγαριά κουζίνας
  • Κατσαρόλα
  • Λαμαρίνα
  • Μπολ
  • Πιατέλα
  • Σύρμα
  • Τρυπητή Κουτάλα

Συστατικά

Για τη γέμιση

  • Καρύδια
  • Κανέλα
  • Ζάχαρη
  • Ξύσμα Πορτοκαλιού
  • Κουβερτούρα

Για το σιρόπι

Οδηγίες

  • Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το βούτυρο μαλακό, τη ζάχαρη, το γαρύφαλλο, τη κανέλα, το ξύσμα, τη βανίλια και το κονιάκ, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
  • Σε άλλο μπολ βάζουμε το χυμό και διαλύουμε πολύ καλά την σόδα.
  • Βάζουμε σε άλλο μπολ το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά.
  • Ρίχνουμε τα υγρά στο αλεύρι και ανακατεύουμε, απλά να ενωθούν τα υλικά. ΠΡΟΣΟΧΗ δε ζυμώνουμε, απλά ανακατεύουμε απαλά, αλλιώς θα βγάλει το λάδι.
  • Ζυγίζουμε τη ζύμη εγώ τα έφτιαξα, 20 γρ το ένα και βγήκαν 70 κομμάτια.
  • Γέμισα τα μισά με κουβερτούρα και τα άλλα με καρύδι, ζάχαρη και κανέλα.
  • Αν θέλετε κάνετε κάποιο σχέδιο επάνω στα μελομακάρονα, εγώ έκανα με κουτάλα.
  • Τα βάζουμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
  • Σε προθερμασμένο φούρνο 15-20 λεπτά περίπου, πάντα ανάλογα το φούρνο σας.
    Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
  • Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως τα Μελομακάρονα, για να τα σιροπιάσουμε.
  • Αν θέλουμε τα σιροπιάζουμε άλλη μέρα ή τα αφήνουμε έτσι σαν μπισκότα.
  • Για το σιρόπι βράζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι για 10 λεπτά.
  • Τέλος προσθέτουμε το μέλι και χαμηλώνουμε στο 1 τη φωτιά, απλά να είναι ζεστό.
  • Βάζουμε τα Μελομακάρονα λίγα – λίγα και τα γυρνάμε 2-3 φορές στο σιρόπι.
  • Ανάλογα πόσο σιροπιασμένα τα θέλουμε, τόσο θα τα αφήσουμε στο σιρόπι.
  • Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και έξτρα μέλι αν θέλουμε.
  • Και αν φτιάξουμε γεμιστά με σοκολάτα, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και καρύδια.

Έξυπνα Μυστικά

Τα Μελομακάρονα της Ελπίδας
Αν θέλετε πολύ σιροπιασμένα τα μελομακάρονα, τα σιροπιάζετε μόλις βγουν από τον φούρνο με κρύο σιρόπι.  
Αν η ζύμη σας γίνει σκληρή τα μελομακάρονα θα γίνουν αλευρένια και σκληρά, έτσι δεν θα μπορούν να ρουφήξουν το σιρόπι.
Το σιρόπι το βράζουμε 3 λεπτά και μόλις κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε το μέλι.
Καλή επιτυχία και καλές γιορτές,elpidas little corner !!
Θερμίδες: 139.06kcal
Πιάτο: Μελομακάρονα
Κουζίνα: Ελληνική
Keyword: Παραδοσιακές, Πρωτοχρονιάτικες, Χριστουγεννιάτικες
Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολη

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 139.06kcal | Υδατάνθρακες: 17.65g | Πρωτεΐνη: 1.44g | Λιπαρά: 7g | Κορεσμένα Λιπαρά: 1.58g | Φυτικές Ίνες: 0.52g | Σάκχαρα: 8.65g

Προσωπική σημείωση

Join the Conversation

  1. ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΜΠΑΛΤΑ says:

    5 stars
    Υπέροχες όλες οι συνταγές σου Ελπίδα καλή συνέχεια καλές γιορτές με υγεία!!!

    1. Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια ! Καλές γιορτές.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Close
Elpidas Little Corner© Copyright 2020. All rights reserved.
Close