Δεν έχω φτιάξει παρόμοια Τυροπιτάκια ή Τυροπιτάρες για την ακρίβεια.Έχουν διαφορετική τεχνική γίνονται όμως εύκολα και είναι πολύ νόστιμα. Εγώ μόλις τα είδα ενθουσιάστηκα και τα δοκίμασα αμέσως.
Πάμε παρέα να φτιάξουμε βήμα – βήμα τα νόστιμα Τυρένια μου.
Τυρένια
Σηκώνουν πάρα πολλές παραλλαγές ανάλογα τις γεύσεις που σας αρέσουν !
Εργαλεία
- Λαμαρίνα
- Μπολ
- Ξύλινη Κουτάλα
- Πινέλο Σιλικόνης
Συστατικά
- 800 γρ Αλεύρι Κούλα για όλες τις χρήσεις
- 250 γρ Νερό χλιαρό
- 120 γρ Φρέσκο Γάλα χλιαρό
- 1 Αυγό
- 3 κ.σ. Καλαμποκέλαιο
- 2 κ.σ. Γιαούρτι
- 1 κ.σ. Ξύδι
- ½ κ.σ. Ξηρή Μαγιά
- ½ κ.σ. Μπέϊκιν Πάουντερ
- ½ κ.σ. Ζάχαρη
- ½ κ.σ. Αλάτι Μεσολογγίου
Για τη γέμιση
- 400 γρ Φέτα ή ανθότυρο
Για το φύλλο
- 60 γρ Βούτυρο
- 60 γρ Καλαμποκέλαιο
- 1 Κρόκο Αυγού
- 2 κ.σ. Νερό
Οδηγίες
- Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αυγό, το γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο, το ξύδι και το αλάτι.
- Προσθέτουμε νερό, αλεύρι και μπέικιν στο μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε για λίγο. Έχουμε ένα λείο μαλακό ζυμάρι και το σκεπάζουμε να διπλασιαστεί (1 ώρα περίπου).
- Ξεφουσκώνουμε τη ζύμη τη βάζουμε σε αλευρωμένο πάγκο και τη χωρίζουμε στα 4.
- Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι φύλλο όπως όταν κάνουμε πίτα και αλείφουμε με βούτυρο.
- Το ίδιο κάνουμε και τα άλλα μπαλάκια και τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.
- Αλείφουμε όλα τα φύλλα ενδιάμεσα με βούτυρο και καλαμποκέλαιο και τα κάνουμε ρολό.
- Κάνουμε ένα σφιχτό ρολό με τα 4 φύλλα που έχουμε ανοίξει και το κόβουμε κομμάτια.
- Κόβουμε 20 κομμάτια ή πιο πολλά αν τα φτιάξουμε πιο μικρά ανάλογα το μέγεθος.
- Τα πατάμε με τα δάχτυλα μας γεμίζουμε με το τυρί που μας αρέσει και κλείνουμε. Αν θέλετε στο τυρί προσθέστε αυγό και δυόσμο ή μαϊντανό όπως σας αρέσουν. Εγώ στα μισά έβαλα δυόσμο και έγιναν πολύ νόστιμα.
- Αφήνουμε στην λαμαρίνα τα Τυρένια μας να φουσκώσουν 15 λεπτά περίπου.
- Τα αλείφουμε πριν το ψήσιμο προσεχτικά με το διάλυμα αυγού. Συγχρόνως προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε 25-30 λεπτά.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
Έξυπνα Μυστικά
Καλή Όρεξη με τα Τυρένια elpidas little corner και περιμένω τα σχόλιά σας !!
Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 277.97kcal | Υδατάνθρακες: 32.2g | Πρωτεΐνη: 7.75g | Λιπαρά: 12.91g | Κορεσμένα Λιπαρά: 5.32g | Φυτικές Ίνες: 1.11g | Σάκχαρα: 1.64g
Προσωπική σημείωση