Τυρένια

Τυρένια

Δεν έχω φτιάξει παρόμοια Τυροπιτάκια ή Τυροπιτάρες για την ακρίβεια.Έχουν διαφορετική τεχνική γίνονται όμως εύκολα και είναι πολύ νόστιμα. Σηκώνουν πάρα πολλές παραλλαγές ανάλογα τις γεύσεις που σας αρέσουν. Εγώ μόλις τα είδα ενθουσιάστηκα και τα δοκίμασα αμέσως, τα Τυρένια μου.

Τυρένια

Πάμε παρέα να φτιάξουμε  βήμα – βήμα τα νόστιμα Τυρένια μου.

Υλικά

120 γρ χλιαρό γάλα

250 γρ περίπου χλιαρό νερό (το νερό λέω περίπου μπορεί να χρειαστεί και άλλο)

1 αυγό

1 κ.σ ξύδι

½  κ.σ ξηρή μαγιά

½  κ.σ μπέικιν πάουντερ

2 κ.σ γιαούρτι

½  κ.σ ζάχαρη

½  κ.σ αλάτι

3 κ.σ καλαμποκέλαιο

800 γρ αλεύρι Κούλα

Τυρένια

Υλικά για Γέμιση

400 γρ φέτα ή ανθότυρο ή μυζήθρα και προαιρετικά αυγό, μαϊντανό ή δυόσμο

Υλικά για να αλείψω ενδιάμεσα

60 γρ βούτυρο

60 γρ καλαμποκέλαιο.

Και επάνω

1 κρόκο

1-2 κ.σ νερό

Τυρένια

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αυγό, το γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο, το ξύδι και το αλάτι. Προσθέτουμε νερό, αλεύρι και μπέικιν στο μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε για λίγο. Έχουμε ένα λείο μαλακό ζυμάρι και το σκεπάζουμε να διπλασιαστεί  (1 ώρα περίπου).

Ξεφουσκώνουμε την ζύμη την βάζουμε σε αλευρωμένο πάγκο και την χωρίζουμε στα 4. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι φύλλο όπως όταν κάνουμε πίτα και αλείφουμε με βούτυρο.

Τυρένια

Το ίδιο κάνουμε και τα άλλα μπαλάκια και τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Αλείφουμε όλα τα φύλλα ενδιάμεσα με βούτυρο και καλαμποκέλαιο και τα κάνουμε ρολό. Κάνουμε ένα σφιχτό ρολό με τα 4 φύλλα που έχουμε ανοίξει και το κόβουμε κομμάτια.

Τυρένια

Κόβουμε 20 κομμάτια ή πιο πολλά αν τα φτιάξουμε πιο μικρά ανάλογα το μέγεθος. Τα πατάμε με τα δάχτυλα μας γεμίζουμε με το τυρί που μας αρέσει και κλείνουμε. Αν θέλετε στο τυρί προσθέστε αυγό και δυόσμο ή μαϊντανό όπως σας αρέσουν. Εγώ στα μισά έβαλα δυόσμο και έγιναν πολύ νόστιμα.

Τυρένια

Αφήνουμε στην λαμαρίνα τα Τυρένια μας να φουσκώσουν 15 λεπτά περίπου. Τα αλείφουμε πριν το ψήσιμο προσεχτικά με το διάλυμα αυγού. Συγχρόνως προθερμαίνουμε τον φούρνο  στους 200 βαθμούς και ψήνουμε 25-30 λεπτά.

Τυρένια

Καλή Όρεξη με τα Τυρένια elpidas little corner και περιμένω τα σχόλια σας !!

 

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή
image_print
Τυπώστε τη συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι