Αγαπήσατε αυτές τις τυρόπιτες μόλις τις είδατε, που να τις δοκιμάσετε. Μια μοναδική τεχνική που σίγουρα πρέπει να δείτε, εγώ δεν την ήξερα. Θα προσπαθήσω να σας δείξω βήμα βήμα πως να τις φτιάξετε. Γι αυτό μη σας καθυστερώ πάμε στην κουζίνα μου, να τις μοιραστούμε, Τυρόπιτες.
Τυρόπιτες
Ιδανικές για τα παιδιά σας και όχι μόνο !
Εργαλεία
- Λαμαρίνα
- Μπολ
- Πινέλο Σιλικόνης
- Πλάστης ξύλινος
- Πλαστήρι
- Σπάτουλα
Συστατικά
Για τη ζύμη
- 610 γρ Αλεύρι Κούλα για όλες τις χρήσεις
- 350 γρ Νερό χλιαρό
- 20 γρ Ελαιόλαδο
- 6 γρ Αλάτι Μεσολογγίου
- 6 γρ Ξύδι
- 1 πακέτο Βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση
- 400 γρ Φέτα
- 1 Αυγό
- 3 κ.σ. Γιαούρτι
Οδηγίες
Για τη ζύμη
- Βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ξύδι και το λάδι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε λίγο - λίγο το νερό και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.
Για τη γέμιση
- Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύουμε.
- Βάζουμε σε μια λαμαρίνα λαδόκολλα και την αφήνουμε στην άκρη.
Για τελείωμα
- Χωρίζουμε την ζύμη στα 4 και μετά σε 16 κομμάτια. Κάνουμε μπάλες και τις πασπαλίζουμε με αλεύρι, να μην κολλήσουν.
- Παίρνουμε 4 μπάλες ανοίγουμε την κάθε μπάλα φύλλο, σαν ένα μικρό πιάτο.
- Αλείφουμε βούτυρο και ξανά φύλλο από πάνω, μέχρι να τελειώσουν και τα 4.
- Ανοίγουμε τώρα το φύλλο μεγάλο περίπου 36-38 εκ και το αλείφουμε με βούτυρο.
- Κλείνουμε τα πλαϊνά όπως θα δείτε στην φωτογραφία και αλείφουμε πάλι.
- Βάζουμε στην μέση γέμιση και κλείνουμε τα φύλλα όπως στην φωτογραφία.
- Αλείφουμε από πάνω με βούτυρο και κλείνουμε σαν μαντήλι, όπως βλέπετε.
- Βάζουμε την τυρόπιτα στην λαμαρίνα και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες μπάλες. Έχουμε 4 τυρόπιτες που θα τις κόψουμε μετά και θα γίνουν 16.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, 45 λεπτά περίπου. Αφήνουμε 2-3 λεπτά να κρυώσουν οι πίτες και τις κόβουμε στα 4.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
Έξυπνα Μυστικά
Μπορείτε να τις γεμίσετε με ότι θέλετε, ότι σας αρέσει.
Αν θέλετε τις φυλάτε στην κατάψυξη και της ψήνετε άλλη φορά.
Ψήνω στον αέρα και κάτω αντίσταση ή μόνο αέρα.
Μαρία μου σε ευχαριστώ για την συνταγή.
Καλή επιτυχία elpidas little corner !!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 312.27kcal | Υδατάνθρακες: 30.32g | Πρωτεΐνη: 8.12g | Λιπαρά: 17.5g | Κορεσμένα Λιπαρά: 10.57g | Φυτικές Ίνες: 1.03g | Σάκχαρα: 1.32g
Προσωπική σημείωση
Γεια σας,
Το βούτυρο ανάμεσα στα φύλλα μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο;
Καλησπέρα σας. Στη συγκεκριμένη συνταγή δεν γίνεται να αντικατασταθεί.