Browsing Category

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

Η ζαχαροπλαστική είναι τέχνη καθότι συνδυάζει τόσο τη γνώση όσο και την δεξιοτεχνία. Είναι η τέχνη των γλυκών και απαιτεί πέραν των άλλων και φαντασία από τον δημιουργό είτε είναι επαγγελματίας  ζαχαροπλάστης είτε ο καθένας από εμάς που δημιουργεί στη κουζίνα του για τον εαυτό του και τους δικούς του ανθρώπους. Οι δόσεις και τα συστατικά είναι εκείνα που διαμορφώνουν το κάθε γλυκό και αναδεικνύουν την ιδιαιτερότητα που έχει η ζαχαροπλαστική σε σχέση με την μαγειρική. Σε γενικές γραμμές η τέχνη της ζαχαροπλαστικής αποτελείται από δύο μεγάλες κατηγορίες τα αρτοποιήματα, όλα αυτά δηλαδή τα οποία απαιτούν τη χρήση αλευριού και τα ζαχαρώδη.