Άκουσα τα καλύτερα σχόλια για αυτό το γλυκό. Σίγουρα υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για Κέικ Καρότου. Ένα συστατικό το κάνει ζουμερό και ξεχωριστό. Επειδή έχω υποσχεθεί την συνταγή σε μια φίλη.
Κέικ Καρότου με καραμέλα. Πάμε αμέσως κουζίνα η Σοφία περιμένει να το φτιάξει.
Κέικ Καρότου με καραμέλα
Κέικ Καρότου ιδιαίτερη και μοναδική γεύση !
Εργαλεία
- Μαρίζ
- Μίξερ
- Μπολ
- Σύρμα
- 3 Ταψιά 16 εκ.
Συστατικά
Για το κέικ
- 1 κούπα Αλεύρι Κούλα
- 1 κούπα Καρότα τριμμένα
- ¾ κούπα Ζάχαρη
- ½ κούπα Καλαμποκέλαιο
- ½ κούπα Ανανά ψιλοκομμένο
- 2 Αυγά
- 1 κ.γ. Σόδα Φαγητού
- ½ κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
- ½ κ.γ. Μπέϊκιν Πάουντερ
- ½ κ.γ. Κανέλα
Για το φρόστινγκ καραμέλας τυριού
- 230 γρ Κρέμα Τυριού
- ¾ κούπα Σταγόνες Καραμέλας
- ½ κούπα Άχνη Ζάχαρη
- 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Οδηγίες
- Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς βάζουμε βούτυρο και λαδόκολλα στο ταψί. Εγώ το έφτιαξα σε 3 ταψάκια 16 εκ, μπορούμε να το βάλουμε και σε ένα 20 εκ.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη και τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, τη βανίλια, τον ανανά και τα καρότα και απλά τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
- Μοιράζουμε το μείγμα στα ταψιά και ψήνουμε 30-35 λεπτά περίπου. Πάντα ανάλογα τον φούρνο μας και δεν τα παραψήνουμε.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
- Μέχρι να κρυώσουν τα κέικ φτιάχνουμε το φρόστιγκ καραμέλας-τυριού.
Για το φρόστινγκ καραμέλας τυριού
- Λιώνουμε τις σταγόνες καραμέλας και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα τυριού με την άχνη να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε την καραμέλα και τη βανίλια και συνεχίζουμε για 1-2 λεπτά.
Για τελείωμα
- Αφού κρυώσουν τελείως τα κέικ βάζουμε ενδιάμεσα και επάνω φρόστιγκ.
- Στολίζουμε όπως θέλουμε και μας αρέσει το Καροτοκέικ.
- Δοκιμάστε το για να καταλάβετε πόσο ξεχωριστό είναι !
Έξυπνα Μυστικά
Καλή Γλυκιά Όρεξη elpidas little corner !!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 249.59kcal | Υδατάνθρακες: 30.29g | Πρωτεΐνη: 2.97g | Λιπαρά: 13.45g | Κορεσμένα Λιπαρά: 3.8g | Φυτικές Ίνες: 0.56g | Σάκχαρα: 22.27g
Προσωπική σημείωση