Μετά από τόσες ευχές και τόσα μηνύματα που πήρα για τα γενέθλια μου, πρέπει να μοιραστώ μαζί σας την βανίλια μου. Όσοι με γνωρίζετε ξέρετε ότι αγαπάω την βανίλια, ναι από αυτούς που ανάμεσα σε ένα γλυκό βανίλιας και σοκολάτας θα διαλέξω το πρώτο.
Έτσι λοιπόν στα γενέθλια μου δεν θα έφτιαχνα κάτι σοκολατένιο, πάμε στην κουζίνα μου να σας κεράσω, Τούρτα Κέικ Βανίλιας.
Τούρτα Κέικ Βανίλιας
Ένα κέικ γεμάτο βανίλια !
Εργαλεία
- Μίξερ
- Μπεν Μαρί
- Μπολ
- Σπάτουλα Τούρτας
- Στραγγιστήρι
- 3 Ταψιά 20 εκ.
Συστατικά
Για το κέικ
- 500 γρ Αλεύρι Κούλα για όλες τις χρήσεις
- 350 γρ Ξινόγαλα ή Γάλα
- 300 γρ Ζάχαρη
- 250 γρ Βούτυρο αγελαδινό
- 15 γρ Μπέϊκιν Πάουντερ
- 2 γρ Αλάτι Μεσολογγίου
- 6 Ασπράδια Αυγού
- 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Για το γλάσο
- 200 γρ Βούτυρο αγελαδινό
- 200 γρ Άχνη Ζάχαρη
- 200 γρ Λευκή Κουβερτούρα
- 200 γρ Κρέμα Τυριού
- 2 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Οδηγίες
Για το κέικ
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε 3 ταψιά 20 εκ., βάζουμε και λαδόκολλα να βγει εύκολα το κέικ.
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια να ασπρίσει και να αφρατέψει.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε τα ασπράδια με το ξινόγαλα και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι.
- Και σε άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι.
- Προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο το ⅓ από το αλεύρι και μετά το μείγμα από τα ασπράδια, κάνουμε το ίδιο εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν τα μείγματα.
- Μοιράζουμε το μείγμα στα 3 ταψιά και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο σας, επειδή δεν βάλαμε κρόκους δεν παίρνει χρώμα το Κέικ.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
Για το γλάσο
- Θέλουμε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη και την βανίλια.
- Λιώνουμε σε Μπεν Μαρί την κουβερτούρα.
- Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτουμε την κρέμα τυριού συνεχίζοντας το χτύπημα και τελειώνουμε προσθέτοντας σιγά - σιγά την κουβερτούρα.
Για τελείωμα
- Αφού ψηθούν και κρυώσουν τα Κέικ βάζουμε ενδιάμεσα και επάνω γλάσο, στολίζουμε όπως μας αρέσει, αν έχουμε ένα τσέρκι θα μας βοηθήσει πολύ.
Έξυπνα Μυστικά
Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλιά σας !!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 451.83kcal | Υδατάνθρακες: 51.72g | Πρωτεΐνη: 5.3g | Λιπαρά: 25.93g | Κορεσμένα Λιπαρά: 15.87g | Φυτικές Ίνες: 1.23g | Σάκχαρα: 31.29g
Προσωπική σημείωση
Ωωωωωω τι ωραίο θα το κάνω
Τα αυγά τι μέγεθος είναι ; Μέτρια ή μεγάλα;
Καλησπέρα, μέτρια αυγά.
για το κέικ θέλει άχνη ζάχαρη ή κρυσταλλική γιατί στα υλικά λέει ζάχαρη ενώ στις οδηγίες λέει αχνη
Καλησπέρα, είναι κρυσταλλική ζάχαρη, διορθώθηκε και στη συνταγή.