Τούρτα Σοκολάτα με Μασκαρπόνε

4K

Έχει γενέθλια το κοριτσάκι μου, αν και είναι μακριά πάντα κάνω τούρτα. Η σοκολάτα είναι αγαπημένη της φαίνεται άλλωστε και στην τούρτα. Πάμε να κάνουμε Τούρτα Σοκολάτα με Μασκαρπόνε.

“Να ζήσεις Κατερίνα μου και χρόνια πολλά και όλοι να λένε α, τι Θεά”

5 από 4 ψήφους

Τούρτα Σοκολάτα με Μασκαρπόνε

Πάμε να φτιάξουμε σοκολατένια τούρτα με μασκαρπόνε φροστινγκ !
Μερίδες 24
Προετοιμασία 50 minutes
Ψήσιμο 1 ώρα
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 50 minutes

Εργαλεία

  • Μίξερ
  • Μπολ
  • Σπάτουλα
  • Στραγγιστήρι
  • Σύρμα
  • 3 Ταψιά 20 εκ.

Συστατικά

Για το παντεσπάνι

Για το φροστινγκ

  • 400 γρ Τυρί Μασκαρπόνε
  • 250 γρ Άχνη Ζάχαρη
  • 200 γρ Κρέμα Γάλακτος
  • 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε

Για τη γκαναζ

  • 100 γρ Κουβερτούρα
  • 80 γρ Φρέσκο Γάλα
  • 30 γρ Βούτυρο
  • Ρούμι

Οδηγίες

Για το παντεσπάνι

  • Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Ανάβουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς.
  • Βουτυρώνουμε και βάζουμε λαδόκολλα σε 3 ταψιά 20 εκ.
  • Χτυπάμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το ξυνόγαλα και τη βανίλια με ένα σύρμα.
  • Τα προσθέτουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε να ενωθούν.
  • Τέλος ρίχνουμε στο μείγμα τον καφέ και ανακατεύουμε.
  • Μοιράζουμε το μείγμα στα 3 ταψιά (ή σε ένα και το κόβουμε στα 3).
  • Ψήνουμε το παντεσπάνι για 20-25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
    Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
    Τούρτα Σοκολάτα με Μασκαρπόνε

Για το φροστνγκ

  • Χτυπάμε το μασκαρπόνε με την άχνη να ενωθούν.
  • Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια και την κρέμα, συνεχίζουμε 1-2 λεπτά. Δεν χτυπάμε πολύ ώρα το φρόστιγκ, απλά να γίνει μια λεία κρέμα.

Για τη γκαναζ

  • Βάζουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε.
  • Μόλις λιώσει το βούτυρο και ενωθούν τα υλικά είναι έτοιμο.
  • Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Αφού κρυώσουν όλα μπορούμε να στήσουμε την τούρτα.

Για το στήσιμο της τούρτας

  • Ανάμεσα από κάθε παντεσπάνι βάζουμε φρόστιγκ και λίγο γλάσο.
  • Κάνουμε το ίδιο με κάθε παντεσπάνι, μέχρι να τελειώσουν όλα.
  • Πάνω τελειώνουμε με φρόστικγ και γλάσο, στολίζετε όπως θέλετε.
  • Μπορούμε να προσθέσουμε και βύσσινο ή τριμμένη σοκολάτα.
  • Παίξτε και στολίστε την δικιά σας τούρτα όπως σας αρέσει. Μπορείτε να φτιάξετε τα παντεσπάνια από το προηγούμενο βράδυ.

Έξυπνα Μυστικά

Η Τούρτα της Χαράς μου
 Καλή επιτυχία elpidas little corner !!
Θερμίδες: 303.26kcal
Πιάτο: Σοκολάτα, Τούρτα
Κουζίνα: Διεθνής
Keyword: Γενέθλια, Γλυκά για Γιορτή
Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολη

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 303.26kcal | Υδατάνθρακες: 30.45g | Πρωτεΐνη: 4.06g | Λιπαρά: 18.82g | Κορεσμένα Λιπαρά: 9.44g | Φυτικές Ίνες: 1.75g | Σάκχαρα: 20.27g

Προσωπική σημείωση

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία Συνταγής




Close
Elpidas Little Corner© Copyright 2020. All rights reserved.
Close