Η Τούρτα της Χαράς μου

Η Τούρτα της Χαράς μου

Έχει γενέθλια το κοριτσάκι μου, αν και είναι μακριά πάντα κάνω τούρτα. Η σοκολάτα είναι αγαπημένη της φαίνεται άλλωστε και στην τούρτα. Πάμε να φτιάξουμε σοκολατένια τούρτα με μασκαρπόνε φροστινγκ.

Η Τούρτα της Χαράς μου

«Να ζήσεις Κατερίνα μου και χρόνια πολλά και όλοι να λένε α, τι Θεά»

Υλικά για το παντεσπάνι

210 γρ.αλεύρι

200 γρ ζάχαρη

75 γρ κακάο

1 κ.γ σόδα

1 κ.γ μπέικιν

½  κ.γ αλάτι

2 αυγά

220 γρ γαλλικό καφέ

220 γρ ξινόγαλα ή  γάλα και 1 κ.σ λεμόνι

100 ml ελαιόλαδο

1 κ.γ υγρή βανίλια

μια πρέζα κανέλα

Υλικά για το φρόστιγκ

400 γρ μασκαρπόνε ή κρέμα τυριού

250 γρ άχνη ζάχαρη

200 γρ κρέμα γάλακτος

1 κ.γ υγρή βανίλια

Υλικά για Γλάσο γκανάζ

100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα

80 γρ γάλα

30 γρ βούτυρο

λίγο ρούμι ή κονιάκ(προαιρετικά)

Εκτέλεση

Οδηγίες για το παντεσπάνι

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν, το αλάτι και την κανέλα και το αφήνουμε στην άκρη. Ανάβουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και βάζουμε λαδόκολλα σε 3 ταψιά 20 εκ. Χτυπάμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το ξυνόγαλα και τη βανίλια με ένα σύρμα.

Τα προσθέτουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε να ενωθούν. Τέλος ρίχνουμε στο μείγμα τον καφέ και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε το μείγμα στα 3 ταψιά ή σε ένα και το κόβουμε στα 3. Ψήνουμε το παντεσπάνι για 20-25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.

Η Τούρτα της Χαράς μου

Οδηγίες για το φρόστιγκ

Χτυπάμε το μασκαρπόνε ή  την κρέμα τυριού με την άχνη να ενωθούν. Τέλος προσθέτουμε την βανίλια και την κρέμα, συνεχίζουμε 1-2 λεπτά. Δεν χτυπάμε πολύ ώρα το φρόστιγκ, απλά να γίνει μια λεία κρέμα.

Η Τούρτα της Χαράς μου

Οδηγίες για το Γλάσο γκανάζ

Βάζουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε. Μόλις λιώσει το βούτυρο και ενωθούν τα υλικά είναι έτοιμο. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Η Τούρτα της Χαράς μου

Αφού κρυώσουν όλα μπορούμε να στήσουμε την τούρτα. Ανάμεσα από κάθε παντεσπάνι βάζουμε φρόστιγκ και λίγο γλάσο. Κάνουμε το ίδιο με κάθε παντεσπάνι, μέχρι να τελειώσουν όλα. Πάνω τελειώνουμε με φρόστικγ και γλάσο, στολίζετε όπως θέλετε.

Η Τούρτα της Χαράς μου

Μπορείτε να προσθέσετε και βύσσινο ή τριμμένη σοκολάτα. Παίξτε και στολίστε την δικιά σας τούρτα όπως σας αρέσει. Μπορείτε να φτιάξετε τα παντεσπάνια από το προηγούμενο βράδυ.

Η Τούρτα της Χαράς μου

 Καλή επιτυχία elpidas little corner !!

                                «Xρόνια Πολλά Κατερίνα μου να σε χαιρόμαστε Χαρά μου»

image_pdf
Κατεβάστε την συνταγή

You might also like

Κανενα σχόλιο

Γράψτε κάτι