Ένα διαφορετικό ζουμερό Μπανανοκέικ με γλάσο τυριού. Είναι ξεχωριστό και το φτιάχνουμε με πολύ ώριμες μπανάνες. Είπαμε δεν πετάμε τίποτα γι αυτό σας δίνω μια γλυκιά ιδέα. Η συνταγή είναι από το ιντερνέτ πειραγμένη λίγο από εμένα.
Νομίζω όταν φτιάχνεις κάτι καλό επιβάλλεται να το μοιράζεσαι. Πάμε να φτιάξουμε παρέα Μπανανοκέικ εύκολα βήμα – βήμα.
Μπανανοκέικ με γλάσο τυριού
Ένα εντελώς διαφορετικό κέικ !
Εργαλεία
- Μπολ
- Σπάτουλα
- Σύρμα
- Ταψί 20 εκ.
Συστατικά
Για το κέικ
- 450 γρ Αλεύρι Κούλα για όλες τις χρήσεις
- 330 γρ Μπανάνες ώριμες
- 220 γρ Ξινόγαλα
- 200 γρ Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 180 γρ Ζάχαρη
- 3 Αυγά
- 2 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
- 2 κ.γ. Χυμό Λεμονιού
- 1½ κ.γ. Σόδα Φαγητού
- 1 πρέζα Αλάτι Μεσολογγίου
Για το γλάσο τυριού
- 350 γρ Άχνη Ζάχαρη
- 230 γρ Κρέμα Τυριού σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 γρ Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 Μπανάνα λιωμένη
- 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Οδηγίες
Για το κέικ
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και βουτυρώνουμε, ένα ταψί 20 εκ.
- Βάζουμε και λαδόκολλα βοηθάει να το βγάλουμε.
- Λιώνουμε τις μπανάνες τις ανακατεύουμε με τον χυμό λεμονιού και τις αφήνουμε στην άκρη (το λεμόνι βοηθάει να μη μαυρίσουν).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι στην άκρη και αυτό.
- Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη προσθέτουμε τα αυγά ένα - ένα.
- Τη βανίλια και εναλλάξ το αλεύρι με το ξινόγαλα τέλος τις μπανάνες.
- Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου.Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
- Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι να βγει καθαρό πάντα ανάλογα τον φούρνο μας.
- Μόλις ψηθεί αμέσως το βάζουμε στο ψυγείο για 45 λεπτά να κρυώσει τελείως.
- Πρέπει να είναι εντελώς κρύο για να βάλουμε το γλάσο.
Για το γλάσο
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη κρέμα τυριού και τη βανίλια και σιγά – σιγά βάζουμε την άχνη.
- Μόλις ενωθούν τα υλικά προσθέτουμε τη μπανάνα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
- Έτοιμο το γλάσο τυριού - μπανάνας και γαρνίρουμε το Κέικ όπως μας αρέσει.
- Βάζουμε φέτες μπανάνας από πάνω και απολαμβάνουμε το Μπανανοκέικ!!!
Έξυπνα Μυστικά
Αν θέλετε το γλάσο κίτρινο προσθέστε ½ κ.γ κουρκουμά.
Μπορείτε να φτιάξετε το μισό γλάσο και να καλύψετε εξωτερικά το κέικ.
Στη μέση και επάνω γλάσο η μόνο πάνω διαλέξτε όποιο σας αρέσει.
Καλή γλυκιά όρεξη elpidas little corner !!Διατροφική Αξία
Θερμίδες: 539.55kcal | Υδατάνθρακες: 71.6g | Πρωτεΐνη: 6.54g | Λιπαρά: 26.01g | Κορεσμένα Λιπαρά: 15.59g | Φυτικές Ίνες: 1.74g | Σάκχαρα: 42.91g
Προσωπική σημείωση