Κέικ με μήλα και καραμέλα

Μου αρέσουν πολύ τα ζουμερά και ελαφριά κέικ, γι αυτό τα κέικ με μήλα είναι αγαπημένα μου. Το αγαπήσατε μόλις το είδατε, ίσα που πρόλαβα να βγάλω λίγες φωτογραφίες.

Πάρτε τα υλικά αν και πολύ πιθανό να τα έχετε στο σπίτι. Ξέχασα να σας πω είναι από αυτά πού σας αρέσουν τα εύκολα, Κέικ με μήλα και καραμέλα.

5 από 7 ψήφους

Κέικ με μήλα και καραμέλα

Ζουμερό και ελαφρύ κέικ !

Μερίδες 12

Προετοιμασία 30 minutes λεπτά

Ψήσιμο 1 ώρα ώρα

Συνολικός χρόνος 1 ώρα ώρα 30 minutes λεπτά

Cook ModeΓια να μην κλείσει η οθόνη σας.

Εργαλεία

• Κατσαρόλα
• Μπολ
• Ξύλινη Κουτάλα
• Σύρμα
• Ταψί 26 εκ.

Συστατικά

Για το κέικ

• 2 κούπες Αλεύρι Κούλα
• 1 κούπα Κρέμα Γάλακτος
• ¾ κούπα Ζάχαρη
• ½ κούπα Βούτυρο λιωμένο
• 2 Αυγά
• 2 Μήλα μεγάλα
• 2 κ.γ. Μπέϊκιν Πάουντερ
• 1 κ.γ. Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
• ½ κ.γ. Κανέλα

Για την καραμέλα

• 250 γρ Ζάχαρη
• 90 γρ Ζεστό Νερό
• 75 γρ Νερό
• ½ κ.γ. Αλάτι Μεσολογγίου

Οδηγίες

Για το κέικ

• Βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα, το βούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
• Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη βανίλια και την κανέλα και ανακατεύουμε.
• Κόβουμε κύβους τα μήλα, τα ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και ανακατεύουμε, αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 175 βαθμούς. Ανάλογα τον φούρνος σας, για 40-45 λεπτά περίπου.

  Έναρξη Χρονομέτρου Ψησίματος
• Όσο ψήνεται το κέικ κάνουμε την καραμέλα.

Για την καραμέλα

• Βάζουμε σε μέτρια φωτιά σε κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη, αφήνουμε χωρίς να ανακατέψουμε.
• Μόλις δούμε ότι αλλάζει χρώμα προσθέτουμε το ζεστό νερό με το αλάτι και κατεβάζουμε από την φωτιά.

  (ΠΡΟΣΟΧΗ ΔΕΝ ΔΟΚΙΜΑΖΕΤΕ)
• Ανακατεύουμε και αδειάζουμε την καραμέλα σε ένα βάζο, την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
• Αφού ψηθεί το κέικ σερβίρουμε με καραμέλα ή άχνη ζάχαρη.

Έξυπνα Μυστικά

Μπορείτε να βάλετε από πάνω τα φρούτα και όχι μέσα, να βάλετε ροδάκινα, δαμάσκηνα ή όποιο φρούτο σας αρέσει.

Αν θέλετε προσθέστε ξηρούς καρπούς, αφού τους ψήσετε για 5 λεπτά.

Μπορείτε να παραλείψετε την καραμέλα ή να κάνετε την μισή, αλλά νομίζω θα την φάτε με το κουτάλι.

Μόλις φτιάξετε την καραμέλα για να καθαρίσετε την κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και αφήστε την στην άκρη.

Καλή Επιτυχία !!

Βρείτε με στο Instagram !

Θερμίδες: 368.85kcal

Πιάτο: Κέικ

Κουζίνα: Ελληνική

Keyword: Γλυκά για Γιορτή

Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολη

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 368.85kcal | Υδατάνθρακες: 54.32g | Πρωτεΐνη: 3.64g | Λιπαρά: 15.96g | Κορεσμένα Λιπαρά: 9.7g | Φυτικές Ίνες: 1.34g | Σάκχαρα: 36.57g

Προσωπική σημείωση

Γράψτε τις προσωπικές σας σημειώσεις για αυτη τη συνταγή!